Curry - Gemüse - Reis



vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

1 große Zwiebel(n), geschält, halbiert, in Streifen geschnitten
1 Stange/n Lauch, halbiert, in 1cm. dicke Streifen geschnitten
1 Zehe/n Knoblauch, in Scheiben geschnitten
4 EL Olivenöl
500 g Risotto
1 ½ Liter Gemüsebrühe
1 Dose Maiskörner, 198g, abgetropft 170g
150 g Erbsen, TK
Zucchini, halbiert, in 0,5 cm Streifen geschnitten
Paprikaschote(n), rote, geviertelt entkernt, in 0,5 cm. Streifen geschnitten
200 g Chinakohl, in 1 cm. dicke Streifen geschnitten
1 Dose Ananas, 230g, abgetropft 140g, in Achtel geschnitten
 etwas Salz und Pfeffer, weißer
250 g Mascarpone
Eigelb
4 TL Currypulver, mildes
1 Becher Sauerrahm, (180 Gramm)
2 EL Sojasauce
6 EL Ananassaft

Zubereitung

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Lauch darin andünsten. Reis beigeben und etwas glasig dünsten, ablöschen mit einem Liter von der Bouillon, den Rest der Bouillon nach und nach beigeben. Nach 10 bis 12 Minuten der Kochzeit das Gemüse und die Ananas beigeben und langsam gar kochen lassen.
Mascarpone, Eigelb, Sauerrahm, Currypulver, Sojasauce und Ananassaft miteinander gut verrühren mit dem Mixer und wenn die Flüssigkeit aufgesaugt ist, dem Gemüsereis beigeben.

Alles noch mal sehr gut erhitzen, es darf auch etwas köcheln. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.04.10
Rezept-Statistiken: 9.246 (0)* gelesen
16 (0)* gespeichert
116 (0)* gedruckt
0 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Tryumph800  Sternekoch


Mitglied seit 09.01.2009
2.780 Beiträge (ø2,24/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Mandy19 Tellerwäscher sagt:  
31.12.2010 18:22
Suuuuuuuuuuuuupi! :-)

Wir haben nur ein bisschen was geändert, aber sind ganz dicht beim Original geblieben

1. Quark statt Mascarpone
2. ein wenig Chili dran getan

6 Personen werden echt gut davon satt. Ein tolles Gericht :-)

Für die Pfanne ist das aber viel zu viel.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Tryumph800  Sternekoch sagt:  
01.01.2011 09:08
Hallo Mandy 19
Danke Dir!

Und danke für die gute Bewertung.

Liebe Grüsse Tryumph800

Antwort hilfreich? ja / nein



 

Passende Magazinartikel

Die feine Kunst des Risotto-Kochens - Hochgenuss mit Muße gemacht
vielfältige Zubereitungs-
möglichkeiten
... grüne Perlen der Natur!
Zubereitungstipps und Rezepte von der Spargelsuppe bis zum Spargelsalat
Es muss nicht immer die kalorienreiche Variante sein...
Überblick für Ihre Kochplanung
Tipps & Tricks rund ums Bratgut

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: