Henglein
Rama Cremefine
| Feuriges Kichererbsencurry
Pikant , exotisch und sehr scharf
| 1 | Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 Dose | Bambussprosse(n), in Streifen (140 gr. Abtropfgewicht) |
| 1 Dose | Kichererbsen, vorgekocht (480 gr. Abtropfgewicht) |
| 2 EL | Sojasauce, dunkle |
| 1 EL | Fischsauce |
| 1 EL | Austernsauce |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Currypaste, gelbe |
| 8 | Kardamomkapsel(n), gemörsert |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemörsert |
| 1 TL | Koriander, gemörsert |
| 1 TL | Kurkuma |
| 400 ml | Hühnerbrühe |
| evtl. | Chilipulver |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Sesamöl im Wok oder in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Kardamom, Kreuzkümmel und Koriander 1-2 Minuten mitrösten. Die abgetropften Bambussprossen und Kichererbsen zufügen. Das Tomatenmark und die Currypaste kurz mitrösten, dann Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce und Kurkuma dazugeben.
Mit der Hühnerbrühe aufgießen, zum Kochen bringen und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es besonders scharf mag, kann auch noch mit Chilipulver abschmecken.
Mit der Hühnerbrühe aufgießen, zum Kochen bringen und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es besonders scharf mag, kann auch noch mit Chilipulver abschmecken.
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