Das Gemüse und die Pilze waschen, putzen und klein schneiden. In einer Pfanne in etwas Öl anbraten, pfeffern und salzen.

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer zweiten Pfanne in etwas Öl anbraten, pfeffern und salzen. Eine Tasse Wasser dazugeben und das Gemüse mit in die Fleischpfanne geben.

Aufkochen lassen und den Weißwein und die Sahne einrühren. Kurz köcheln lassen. Etwas Mehl in einer Tasse mit kalten(!) Wasser verrühren, unter Rühren dazugeben und aufkochen lassen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen. Mit gekörnter Brühe und nach Belieben auch mit Tabasco, Curry und etwas Knoblauch abschmecken.

Mit Petersilie verfeinern und servieren.