Henglein
Rama Cremefine
| Freiburger Kartoffelgratin
| 1 Zehe/n | Knoblauch, halbiert |
| 1 EL | Rosmarin, gehackt |
| 1 ¼ kg | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 300 g | Käse (Freiburger Vacherin), grob gerieben |
| ¾ TL | Salz |
| ¼ TL | Pfeffer, aus der Mühle |
| Paprikapulver, nach Geschmack | |
| 3 EL | Rosmarin |
| 1 EL | Butter, in Flocken |
Zubereitung
Ein Backblech (33x30x3 cm) mit der Knoblauchzehe ausreiben, einfetten, die gehackten Rosmarinnadeln darin verteilen.
Die Kartoffeln kochen, schälen, in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden, ziegelartig ins Blech schichten und die Gemüsebrühe darüber gießen. Käse, Salz, Pfeffer, Paprikapulver mischen und über die Kartoffeln verteilen. Die Rosmarinnadeln und die Butterflocken auf den Kartoffeln verteilen.
Ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens gratinieren.
Die Kartoffeln kochen, schälen, in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden, ziegelartig ins Blech schichten und die Gemüsebrühe darüber gießen. Käse, Salz, Pfeffer, Paprikapulver mischen und über die Kartoffeln verteilen. Die Rosmarinnadeln und die Butterflocken auf den Kartoffeln verteilen.
Ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens gratinieren.
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Kommentare anderer Nutzer
11.12.2005 11:34
Bin gerade auf der Suche nach einem Gratinrezept.
Da ich nicht diesen Freiburger Käse habe werde ich ihn wohl
durch Edamer ersetzen.
Ich habe noch nie von Freiburger Vacherin gehört. Ist das ein
Hartkäse?
Da ich nicht diesen Freiburger Käse habe werde ich ihn wohl
durch Edamer ersetzen.
Ich habe noch nie von Freiburger Vacherin gehört. Ist das ein
Hartkäse?
ich habe das Rezept nachgekocht, aber dafür eine große Auflaufform verwendet.
Die Flüssigkeit war mir allerdings zu viel. 300 ml hätten ausgereicht.
Das Grundrezept habe ich für "leichte Küche" ungewandelt und daher 32 %igen Edamer mit Parmesan vermischt.
Es hat gut geschmeckt!
LG simply
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