Henglein
Rama Cremefine
| Feine Kartoffel - Karotten - Suppe
mit Salbei und Speck
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 500 g | Karotte(n) |
| 150 g | Speck, gewürfelt |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 100 ml | Weißwein |
| 4 EL | Crème fraîche oder saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| einige | Salbei - Blätter, frische |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Den Speck anbraten, danach die gehackten Zwiebeln zugeben und in etwas Öl anschwitzen. Herausnehmen und zur Seite stellen.
Die klein geschnittenen Karotten nun anbraten und mit Weißwein und Geflügelbrühe ablöschen. Die gewürfelten Kartoffeln und etwas Salbei dazugeben. Ca. 20 Minuten köcheln lassen und danach pürieren.
Nun Zwiebeln und Speck wieder dazugeben und die Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Salbeiblättchen garniert servieren.
Die klein geschnittenen Karotten nun anbraten und mit Weißwein und Geflügelbrühe ablöschen. Die gewürfelten Kartoffeln und etwas Salbei dazugeben. Ca. 20 Minuten köcheln lassen und danach pürieren.
Nun Zwiebeln und Speck wieder dazugeben und die Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Salbeiblättchen garniert servieren.
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dankeeee!!!! genau das hab ich gesucht!!
mfg
Sweetdream78
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