Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenflügel mit hausgemachter BBQ - Sauce
sehr lecker und schnell mit einer leicht asiatischen Note
| 1 ½ kg | Hähnchenflügel, frische, ungewürzt |
| 200 g | Tomatenketchup |
| 2 EL | Senf, scharfer |
| 2 EL | Orangensaft |
| 2 EL | Honig, evtl. mehr |
| 3 Spritzer | Tabasco |
| 1 Knolle/n | Ingwer, kleine Knolle (ca. daumenbreit) |
| Salz und Pfeffer | |
| Koriander | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Hähnchenflügel trocken tupfen und in eine gefettete Auflaufform legen. Das Tomatenketchup mit den restlich Zutaten, kurz zum Kochen bringen, den Ingwer einritzen und am Ende wieder am Stück aus der Soße herausnehmen.
Nun die Hähnchenflügel mit der Soße bestreichen und für ca. 20 min. im Ofen bei 180°C (Umluft) garen, umdrehen, wieder bestreichen und weitere 20 Min garen, bis sie schön braun sind.
Man kann nach Belieben auch mehr Honig dazugeben, dabei muss man aber beachten: Je mehr Honig, desto schneller karamellisiert dieser, und es kann sein, dass die Flügel dann verbrennen.
Lecker schmecken die Flügel auch im Sommer auf dem Grill zubereitet!
Nun die Hähnchenflügel mit der Soße bestreichen und für ca. 20 min. im Ofen bei 180°C (Umluft) garen, umdrehen, wieder bestreichen und weitere 20 Min garen, bis sie schön braun sind.
Man kann nach Belieben auch mehr Honig dazugeben, dabei muss man aber beachten: Je mehr Honig, desto schneller karamellisiert dieser, und es kann sein, dass die Flügel dann verbrennen.
Lecker schmecken die Flügel auch im Sommer auf dem Grill zubereitet!
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Habe heute Dein Rezept ausprobiert, weil ich so Appetit auf Hähnchenflügel hatte, und natürlich keine Zeit die Dinger noch lange einzulegen. Zugegebenermaßen macht das Marinieren das Fleisch sehr viel würziger - aber Deine Version hier, die war auch ganz große Klasse!! Ich musste zwar ein bisschen improvisieren, hatte keinen frischen Ingwer da und auch keinen Honig (habe stattdessen Agavendicksaft genommen), aber es duftet ganz toll und geschmeckt hat es auch ganz fantastisch! Vor allem der Koriander hat das Ganze rund gemacht. Musste die Flügel aber länger als insgesamt 40 Min. im Ofen lassen, aber ich denke, dass es an meinem alten Ofen liegt. :-)
Jedenfalls vielen Dank für das Einstellen des Rezepts!
Viele Grüße,
Bina
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