Dieses Rezept ergibt 2 1/2 kleine "Dankeschön-Kuchen" in Gugelhupfform. Dazu verwende ich die kleinen Formen für ca. ein halbes Kuchenrezept.
Die weiche Margarine zusammen mit dem Zucker und den Vanillezucker gut weißcremig schlagen. Dann den Rum und nach und nach die Eier unterrühren. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und kurz unterrühren, dann die Milch zugeben. Den Teig in die gefettete und mit gemahlenen Haselnüssen ausgestreute Form füllen (ca. 2/3 vol) und bei 180°C ca. 40 min. backen.
Diese kleinen Kuchen sind bei uns ein beliebtes "Dankeschön" für die Geschenke zu Hochzeit oder Konfirmation und werden dazu in Mengen gebacken. Natürlich kann man nach diesem Rezept auch einen großen Kuchen backen, dann reicht er genau für eine Gugelhupfform.