Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenrolle
)
| Für den Teig: | |
| 6 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl (405) |
| 180 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 500 ml | Sahne |
| 100 g | Zucker |
| 5 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Zitronenschale, abgeriebene |
| 1 Tüte/n | Sahnesteif |
| Außerdem: | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 5 EL heißem Wasser steif aufschlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. So lange weiter schlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. Während des Schlagens nach und nach die Eigelbe hinzugeben. Das Mehl und das Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf streichen. Den Biskuit im vorgeheizten Backofen bei 150°C 12-15 Minuten backen, bis er eine leicht goldbraun ist.
Jetzt ein sauberes Geschirrtuch mit etwas Zucker bestreuen. Den Biskuit auf das Tuch stürzen und das Papier vorsichtig, aber zügig, abziehen. Anschließend den Biskuit mit Hilfe des Tuches einrollen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für die Füllung die Sahne mit Sahnesteif, Zitronensaft und Zitronenschale aufschlagen. Dabei den Zucker langsam einrieseln lassen.
Den völlig ausgekühlten Biskuit wieder vorsichtig aufrollen. Die Zitronencreme darauf streichen und den Biskuit vorsichtig wieder einrollen. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.
Jetzt ein sauberes Geschirrtuch mit etwas Zucker bestreuen. Den Biskuit auf das Tuch stürzen und das Papier vorsichtig, aber zügig, abziehen. Anschließend den Biskuit mit Hilfe des Tuches einrollen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für die Füllung die Sahne mit Sahnesteif, Zitronensaft und Zitronenschale aufschlagen. Dabei den Zucker langsam einrieseln lassen.
Den völlig ausgekühlten Biskuit wieder vorsichtig aufrollen. Die Zitronencreme darauf streichen und den Biskuit vorsichtig wieder einrollen. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Kajika06 
sagt:
sagt: 23.05.2010 10:17
aguna 
sagt:
sagt: 01.04.2011 20:27
aguna
sagt:
sagt: 14.04.2011 13:21
26.05.2010 15:05
Hallo,
werde Deine Zitronenrolle für das Wochenende ausprobieren, hört sich sehr lecker an. Frage, kann man diese Zitronenrolle aus einfrieren, gibt es da Erfahrung?
Grüße
Birgit
werde Deine Zitronenrolle für das Wochenende ausprobieren, hört sich sehr lecker an. Frage, kann man diese Zitronenrolle aus einfrieren, gibt es da Erfahrung?
Grüße
Birgit
Kajika06
sagt:
sagt: 26.05.2010 18:47
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
also ich habe es selbst noch nicht getestet. Aber ich weiß aus meiner Bäckerei das man Torten gut einfrieren kann. Kennt man aber auch z.b. von den Tiefkühltorten. Sollte daher kein Problem sein.
Kannst aber gerne nochmal bescheid sagen ob es geklappt hat :-)
also ich habe es selbst noch nicht getestet. Aber ich weiß aus meiner Bäckerei das man Torten gut einfrieren kann. Kennt man aber auch z.b. von den Tiefkühltorten. Sollte daher kein Problem sein.
Kannst aber gerne nochmal bescheid sagen ob es geklappt hat :-)
26.05.2010 21:40
Danke für die schnelle Antwort, muss aus privaten Gründen immer Vorrat an Kuchen backen, für meine kranken Eltern, deshalb bin ich für jedes einfriergeeignete Rezept dankbar. Denke aber mal auch, dass das keine Problem werden kann. Werde in jedem Fall des Test von verwöhnten Kuchenessern an Dich weitergeben.
Danke nochmals und Grüße
Birgit
Danke nochmals und Grüße
Birgit
Kajika06
sagt:
sagt: 27.05.2010 20:55
Danke auch das ihr so viel Interesse zeigt an dem Rezept. Ich bin gerne bereit eure Fragen zu beantworten. Freu mich über jeden dem das Rezept gefällt bzw. schmeckt :-) Ich bin auch selbst gerne für verbesserungsvorschläge offen.
-S-H-
sagt:
sagt: 31.05.2010 16:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe die Zitronenrolle gerade gemacht und sie schmeckt himmlich, ich hätte nie gedacht das es mal besser schmecken kann als beim Bäcker. Den ich liebe es und das ist einfach HHHhhhhhmmmmmmmmmmmm.... Super ehrlich PERFEKT.....
ich werde es weiterempfehlen
ich habe die Zitronenrolle gerade gemacht und sie schmeckt himmlich, ich hätte nie gedacht das es mal besser schmecken kann als beim Bäcker. Den ich liebe es und das ist einfach HHHhhhhhmmmmmmmmmmmm.... Super ehrlich PERFEKT.....
ich werde es weiterempfehlen
Kajika06
sagt:
sagt: 31.05.2010 17:44
chyntia5689
sagt:
sagt: 11.06.2010 10:59
hey,
habe schonmal einen biskuitboden gemacht und die zusammenstellungen sind teilweise anders. variert das je nach produkt:zitrone oder erdbeer?
habe schonmal einen biskuitboden gemacht und die zusammenstellungen sind teilweise anders. variert das je nach produkt:zitrone oder erdbeer?
Kajika06
sagt:
sagt: 11.06.2010 13:59
Hilfreiche Antwort:
Hallo. Also du kannst gerne auch etwas Kakao mit in den Teig machen und daraus den schoko-biskuit machen. Aber du kannst diesen auch für deine Erdbeerolle machen. Ich wollte demnächst auch eine mit Erdbeeren machen und hier ein Foto mit reinstellen.
Ich habe auch den gleichen Teig mit etwas Kakao für eine Schokorolle gemacht. Ist immer super lecker gewesen ;-)
Ich habe auch den gleichen Teig mit etwas Kakao für eine Schokorolle gemacht. Ist immer super lecker gewesen ;-)
Kajika06
sagt:
sagt: 14.06.2010 17:55
Hilfreicher Kommentar:
Also aus aktuellem Anlass der Erdbeerzeit, habe ich das Rezept etwas abgewandelt und aus der Zitronenrolle eine Erdbeerrolle gemacht.
Ich habe hierzu folgendes verändert: (ca. 500g Erdbeeren)
- in die Sahne weniger Zucker (nur ca. 20g)
- ein Paar Erdbeeren zerquetscht/püriert
- klein geschnittene Erdbeeren
- halbe Erdbeeren als Deko.
Ich habe die 500g Sahne genommen und sie aufgeschlagen. Davon habe ich etwas Sahne abgenommen für die Sahnetupfen. Dann habe ich die pürierten Erdbeeren unter die Sahne gehoben (leckere Erdbeersahne). Auf dem ausgerollten Teig erst die Sahne verteilt und darauf klein geschnittene Erdbeeren gelegt.
Von den 500g Erdbeeren ist etwas übrig geblieben. Ich habe nicht ganz die Hälfte für die Füllung genommen. Und ein paar habe ich dann noch halbiert für die Deko.
Hoffe konnte etwas helfen :-)
Ich habe hierzu folgendes verändert: (ca. 500g Erdbeeren)
- in die Sahne weniger Zucker (nur ca. 20g)
- ein Paar Erdbeeren zerquetscht/püriert
- klein geschnittene Erdbeeren
- halbe Erdbeeren als Deko.
Ich habe die 500g Sahne genommen und sie aufgeschlagen. Davon habe ich etwas Sahne abgenommen für die Sahnetupfen. Dann habe ich die pürierten Erdbeeren unter die Sahne gehoben (leckere Erdbeersahne). Auf dem ausgerollten Teig erst die Sahne verteilt und darauf klein geschnittene Erdbeeren gelegt.
Von den 500g Erdbeeren ist etwas übrig geblieben. Ich habe nicht ganz die Hälfte für die Füllung genommen. Und ein paar habe ich dann noch halbiert für die Deko.
Hoffe konnte etwas helfen :-)
Pudoangu 
sagt:
sagt: 23.06.2010 12:56
Hallo,
ich habe gerade den Teig im Ofen und er ist nun schon eine halbe Stunde drin und ist noch nicht annähernd braun. Woran kann das liegen?
ich habe gerade den Teig im Ofen und er ist nun schon eine halbe Stunde drin und ist noch nicht annähernd braun. Woran kann das liegen?
Kajika06
sagt:
sagt: 23.06.2010 14:14
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
ja der Teig ist ja sehr "Fluffig". Ich habe den Teig auch manchmal länger drin weil es etwas dauert bis er braun wird. Er kann auch bei 180°C 20 min. drin bleiben. Meistens kann es an den unterschiedlichen Backöfen liegen.
Wenn man den Teig zu früh raus holt, dann ist er noch sehr matschig und lässt sich auch schlecht auf dem geschirrhandtuch einrollen. Einfach ein bischen höher stellen, dann sollte es gehen. Hoffe konnte weiter helfen.
ja der Teig ist ja sehr "Fluffig". Ich habe den Teig auch manchmal länger drin weil es etwas dauert bis er braun wird. Er kann auch bei 180°C 20 min. drin bleiben. Meistens kann es an den unterschiedlichen Backöfen liegen.
Wenn man den Teig zu früh raus holt, dann ist er noch sehr matschig und lässt sich auch schlecht auf dem geschirrhandtuch einrollen. Einfach ein bischen höher stellen, dann sollte es gehen. Hoffe konnte weiter helfen.
Pudoangu
sagt:
sagt: 23.06.2010 14:25
Hilfreiche Antwort:
Vielen Dank, es ist super geworden. Es war mein erster Biskuitkuchen. Habe es dann intuitiv richtig gemacht und die Ofen etwas höher gedreht. Bei nächsten mal wird es bestimmt noch besser!
Habe die Rolle auch aussen noch mit der Sahnecreme bestrichen und mit Krokant bestreut. Sehr lecker!!
Habe die Rolle auch aussen noch mit der Sahnecreme bestrichen und mit Krokant bestreut. Sehr lecker!!
mareher
sagt:
sagt: 25.10.2010 18:13
Kajika06
sagt:
sagt: 26.10.2010 14:08
Kajika06
sagt:
sagt: 26.10.2010 14:11
Chakanda
sagt:
sagt: 31.01.2011 17:12
Hallo :-)
Habe die Zitronenrolle gemacht und sie war einfach lecker. Ich bin eigentlich kein "Backer", aber selbst ich habee es geschafft!
Danke für das tolle Rezept :-)
Habe die Zitronenrolle gemacht und sie war einfach lecker. Ich bin eigentlich kein "Backer", aber selbst ich habee es geschafft!
Danke für das tolle Rezept :-)
ladycentrale
sagt:
sagt: 15.02.2011 12:02
Hallo, habe eine Frage.
Obwohl ich den Teig 16 minuten im Ofen hatte war er immer noch sehr hell und fast zu fluffig.
Als ich ihn dann nach dem erkalten wieder auseinenderrollen wollte um ihn zu befüllen, ist er mir an 3 Stellen gerissen.
Geschmack war wunderbar, allerdings fand ich ihn etwas weich ja fast nicht durchgebacken würde ich sagen undhalt kaputt.
Hilfe woran liegt das denn????
Obwohl ich den Teig 16 minuten im Ofen hatte war er immer noch sehr hell und fast zu fluffig.
Als ich ihn dann nach dem erkalten wieder auseinenderrollen wollte um ihn zu befüllen, ist er mir an 3 Stellen gerissen.
Geschmack war wunderbar, allerdings fand ich ihn etwas weich ja fast nicht durchgebacken würde ich sagen undhalt kaputt.
Hilfe woran liegt das denn????
Kajika06
sagt:
sagt: 15.02.2011 13:57
Hilfreiche Antwort:
Hallo, schade das es bei dir nicht ganz geklappt hat. Versuch ihn doch einfach das nächste mal etwas länger drin zu lassen so statt 15 min. 20 min.
Manchmal bleibt er bei mir auch kleben und ist total weich. Das liegt dann meistens an den zu großen eiern bzw. das er nicht lang genug im Ofen war.
Versuch mal, wenn er noch im Ofen ist, ein stück am backpapier zu ziehen und kuck ob er klebt oder sich leicht löst. Wenn er sich leicht ablösen lässt sollte er fertig sein.
Ich hoffe ich konnte helfen. Gutes gelingen :-)
Manchmal bleibt er bei mir auch kleben und ist total weich. Das liegt dann meistens an den zu großen eiern bzw. das er nicht lang genug im Ofen war.
Versuch mal, wenn er noch im Ofen ist, ein stück am backpapier zu ziehen und kuck ob er klebt oder sich leicht löst. Wenn er sich leicht ablösen lässt sollte er fertig sein.
Ich hoffe ich konnte helfen. Gutes gelingen :-)
mietzimaus 
sagt:
sagt: 11.05.2012 23:32
metalmuffin
sagt:
sagt: 03.04.2011 13:21
Hallo,
ich wollt mich auch mal für das Rezept bedanken, hab die Rolle jetzt schon mehrmals gemacht und sie wird immer besser ^^ Ich muss aber auch sagen, dass ich nur etwa die Hälfte an Zucker verwende - für Teig und Creme - weil wirs auch so für süß genug empfinden (:
So, nun gehts für mich wieder in die Küche, wieder mal die Rolle backen und später auf einer Geburtstagsfeier verputzen lassen ^^
Danke nochmal
ich wollt mich auch mal für das Rezept bedanken, hab die Rolle jetzt schon mehrmals gemacht und sie wird immer besser ^^ Ich muss aber auch sagen, dass ich nur etwa die Hälfte an Zucker verwende - für Teig und Creme - weil wirs auch so für süß genug empfinden (:
So, nun gehts für mich wieder in die Küche, wieder mal die Rolle backen und später auf einer Geburtstagsfeier verputzen lassen ^^
Danke nochmal
Rat25
sagt:
sagt: 16.07.2011 16:48
Guter Tipp!!! Wenn ihr den fertig gebackenen Teig auf das Geschirrtuch legt, geht mit einem kalt durchgespülten Lappen oder so, über das Backpapier, dann löst es sich wie von alleine.... ;-)
Deutzgirl
sagt:
sagt: 20.07.2011 14:21
Die Zitronenrolle war ein großer Mist. Der Boden war viel zu dick.Er ließ sich fast nicht aufrollen,dadurch brach er natürlich. Für ein normales Backblech völlig ungeeignet.Bitte nicht!!!! nachmachen.
Kajika06
sagt:
sagt: 20.07.2011 19:57
Hallo, schade das es bei dir nichts geworden ist, also ich habe einen relativ kleinen backofen und ich finde den boden nicht zu dick. Nach dem Backen ist er bei mir ca. 1,5cm hoch und durch das rollen wird er auf ca. 1cm platt.
Außerdem benutze ich auch nur Medium Eier und keine L Eier.
Außerdem benutze ich auch nur Medium Eier und keine L Eier.
kumara 
sagt:
sagt: 01.05.2012 23:50
meluchen
sagt:
sagt: 11.11.2011 20:45
Ich habe die Rolle vor einigen Tagen erstmals ausprobiert und sie ist suuuuper geworden!
Es war auch mein erster Biskuitteig und er ist super gelungen. Hätte ich wirklich nicht gedacht, dass es auf Anhieb so toll klappt.
Ich habe den Teig 20 Minuten gebacken. Zu dick fand ich ihn nicht (normales Backblech), auch wenn es kurzzeitig im Ofen so aussah. Danach ist er aber noch etwas zusammengegangen.
In die Creme habe ich noch etwas mehr Zitronensaft gegeben, weil der Geschmackt mir sonst nicht intensiv genug war, aber das kann man ja handhaben wie man möchte und hängt sicher auch von der Zitrone ab.
Insgesamt aber einfach wunderbar! Alle, die davon probiert haben, fanden die Rolle super!
5 Sterne!
Es war auch mein erster Biskuitteig und er ist super gelungen. Hätte ich wirklich nicht gedacht, dass es auf Anhieb so toll klappt.
Ich habe den Teig 20 Minuten gebacken. Zu dick fand ich ihn nicht (normales Backblech), auch wenn es kurzzeitig im Ofen so aussah. Danach ist er aber noch etwas zusammengegangen.
In die Creme habe ich noch etwas mehr Zitronensaft gegeben, weil der Geschmackt mir sonst nicht intensiv genug war, aber das kann man ja handhaben wie man möchte und hängt sicher auch von der Zitrone ab.
Insgesamt aber einfach wunderbar! Alle, die davon probiert haben, fanden die Rolle super!
5 Sterne!
dia-mond
sagt:
sagt: 20.12.2011 18:13
Ich möchte das Rezept jetzt für den 25. ausprobieren. Meinst du/meint ihr ich kann die Rolle schon Morgens vorbereiten und im Kühlschrank lassen oder sollte ich sie lieber frisch zubereiten?
Ich möchte nicht, dass das fluffige dadurch verloren geht oder der Teig sich vollsaugt.
Wäre um Antwort echt dankbar
Grüße
Maria
Ich möchte nicht, dass das fluffige dadurch verloren geht oder der Teig sich vollsaugt.
Wäre um Antwort echt dankbar
Grüße
Maria
Kajika06
sagt:
sagt: 21.12.2011 13:58
dia-mond
sagt:
sagt: 21.12.2011 15:24
dia-mond
sagt:
sagt: 30.12.2011 00:30
Also ich habs dann doch noch am selben Tag gemacht.
Die Rolle war wirklich sehr lecker, allerdings finde ich, dass der Zuckergehalt viel zu viel war. Ich werde das nächste mal nur 120 gr Zucker rein machen.
Ansonsten war der Teig soooooo fluffig und die Creme wunderbar zitronig!
Sehr sehr lecker!
winke
Maria
Die Rolle war wirklich sehr lecker, allerdings finde ich, dass der Zuckergehalt viel zu viel war. Ich werde das nächste mal nur 120 gr Zucker rein machen.
Ansonsten war der Teig soooooo fluffig und die Creme wunderbar zitronig!
Sehr sehr lecker!
winke
Maria
SNoack
sagt:
sagt: 06.04.2012 17:25
Huhu,
sieht ja wirklich gut aus. Aber hätte eine Frage dazu. Ich fange grade erst mit dem Kochen und Backen an, hab noch nicht viel ausprobiert und habe jetzt von meiner Mutter erfahren das es wohl ziemlich schwierig sein soll den Teig zusammen zu Rollen ohne das es auseinander bricht. Hast du denn einen Tipp wie ich das am besten verhindern kann?
sieht ja wirklich gut aus. Aber hätte eine Frage dazu. Ich fange grade erst mit dem Kochen und Backen an, hab noch nicht viel ausprobiert und habe jetzt von meiner Mutter erfahren das es wohl ziemlich schwierig sein soll den Teig zusammen zu Rollen ohne das es auseinander bricht. Hast du denn einen Tipp wie ich das am besten verhindern kann?
Kajika06
sagt:
sagt: 07.04.2012 14:28
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
ja ein bischen Tricky ist es schon. Also ich erklär mal kurz:
Wenn das Eiweiß aufgeschlagen ist, musst du die anderen Zutaten unterheben. Nicht Rühren! Sonst wird der Teig nicht so luftig :-)
Immer die Masse von unten hoch heben mit Schaber oder Schneebesen.
Beim Backen musst du sehen wie dein Ofen ist. Also so 15 bis 20 minuten muss er im Ofen sein. Wenn du wissen willst ob dein Teig dann gut ist, mach ne Probe und zieh bischen am Backpapier. Dann siehst du ob er sich gut löst. Wenn er kleben sollte, war er nicht lange genug im Ofen. Die Oberfläche sollte etwas Bräunlich sein.
Jetz wirds tricky:
Leg ein sauberes Geschirrhandtuch aus und streu bischen Zucker drüber. Da "wirfst" du jetz den Teig kopfüber drauf und ziehst das Backpapier ab.
Dann rollst du den Teig samt Handtuch einfach ein. Aber nicht zu fest! Der Teig muss nun auskühlen. Wenn du ihn zu fest rollst, kann es sein das er beim ausrollen bricht.
Roll ihn vorsichtig auf wen er kalt ist. Ich roll ihn auch nie ganz platt aus, das geht bei mir auch nicht immer. Aber da kann ich dann gut mit dem füllen anfangen.
Einige Kommentare darüber haben geschrieben, dass die Sahne gerinnt bei der Zugabe von der Zitrone. Geb sie erst dazu, wenn die Sahne schon etwas fester ist. Ich habe es vergessen im Text zu erwähnen.
Ich wünsche gutes Gelingen ;-D
ja ein bischen Tricky ist es schon. Also ich erklär mal kurz:
Wenn das Eiweiß aufgeschlagen ist, musst du die anderen Zutaten unterheben. Nicht Rühren! Sonst wird der Teig nicht so luftig :-)
Immer die Masse von unten hoch heben mit Schaber oder Schneebesen.
Beim Backen musst du sehen wie dein Ofen ist. Also so 15 bis 20 minuten muss er im Ofen sein. Wenn du wissen willst ob dein Teig dann gut ist, mach ne Probe und zieh bischen am Backpapier. Dann siehst du ob er sich gut löst. Wenn er kleben sollte, war er nicht lange genug im Ofen. Die Oberfläche sollte etwas Bräunlich sein.
Jetz wirds tricky:
Leg ein sauberes Geschirrhandtuch aus und streu bischen Zucker drüber. Da "wirfst" du jetz den Teig kopfüber drauf und ziehst das Backpapier ab.
Dann rollst du den Teig samt Handtuch einfach ein. Aber nicht zu fest! Der Teig muss nun auskühlen. Wenn du ihn zu fest rollst, kann es sein das er beim ausrollen bricht.
Roll ihn vorsichtig auf wen er kalt ist. Ich roll ihn auch nie ganz platt aus, das geht bei mir auch nicht immer. Aber da kann ich dann gut mit dem füllen anfangen.
Einige Kommentare darüber haben geschrieben, dass die Sahne gerinnt bei der Zugabe von der Zitrone. Geb sie erst dazu, wenn die Sahne schon etwas fester ist. Ich habe es vergessen im Text zu erwähnen.
Ich wünsche gutes Gelingen ;-D
SNoack
sagt:
sagt: 08.04.2012 23:38
Sumphkuh
sagt:
sagt: 09.04.2012 09:02
Das wirklich beste Zitronenrollen-Rezept. Schmeckt besser als bei jedem Bäcker.
Der Teig ist super fluffig und die Füllung lecker zitronig.
Ich habe allerdings den Zucker für die Füllung etwas reduziert (auf 80g) und zwei Päckchen Sahnesteif benutzt.
Meine Gäste waren begeistert!
Fotos kommen.
Der Teig ist super fluffig und die Füllung lecker zitronig.
Ich habe allerdings den Zucker für die Füllung etwas reduziert (auf 80g) und zwei Päckchen Sahnesteif benutzt.
Meine Gäste waren begeistert!
Fotos kommen.
Sabrina1712
sagt:
sagt: 13.04.2012 11:33
Super lecker, und der Teig ist genial fluffig!
Eingefroren hab ich Sie auch schon und schmekct dann noch genauso gut.
Manchmal bin ich zu Faul die Zitronschale abzureiben und nehme einfach die Päckchen aus den Handel. Aber schmeckt auch!!!
Von mir 5 Sterne!!!!
Eingefroren hab ich Sie auch schon und schmekct dann noch genauso gut.
Manchmal bin ich zu Faul die Zitronschale abzureiben und nehme einfach die Päckchen aus den Handel. Aber schmeckt auch!!!
Von mir 5 Sterne!!!!
reke
sagt:
sagt: 13.05.2012 12:32
Hallo, eine Frage:
wird das Handtuch mit eingerollt?
Ich dacthte, dass das Handtuch nur als "Werkzeug" zum rollen benutzt, wie zB eine Sushimatte zum Sushi rollen. Aber jetzt beim nochmaligen lesen des Rezepts und der Kommentare hört es sich so an, als würde das Handtuch mit eingerollt.
Habe heute den Kuchen gemacht, und er ist mir mehrfach gerissen.
War so nicht schlimm - habe den Teig einfach in Stücke geschnitten, Sahne drauf, Schicht Teig drauf - fertig waren meine Kuchenstücke :)
Aber das war ja nicht im Sinne des Erfinders ( oder meinem) - ich wollte eine Rolle machen.
Geschmeckt hat es mir und meinem Freund superlecker.
wird das Handtuch mit eingerollt?
Ich dacthte, dass das Handtuch nur als "Werkzeug" zum rollen benutzt, wie zB eine Sushimatte zum Sushi rollen. Aber jetzt beim nochmaligen lesen des Rezepts und der Kommentare hört es sich so an, als würde das Handtuch mit eingerollt.
Habe heute den Kuchen gemacht, und er ist mir mehrfach gerissen.
War so nicht schlimm - habe den Teig einfach in Stücke geschnitten, Sahne drauf, Schicht Teig drauf - fertig waren meine Kuchenstücke :)
Aber das war ja nicht im Sinne des Erfinders ( oder meinem) - ich wollte eine Rolle machen.
Geschmeckt hat es mir und meinem Freund superlecker.
Kajika06
sagt:
sagt: 13.05.2012 16:30
Hallo, wie schön das du dich für das Rezept entschieden hast,
schade das es nicht so geklappt hat.
JA du musst das Tuch mit einrollen. Denk bitte darauf nicht zu fest einzurollen. Wenn du ihn wieder ausrollst, kann es sein das du ihn nicht ganz ausrollen kannst, weil er sonst reißt. Aber ist auch nicht notwendig, du kannst die Sahne in die kleine Lücke beim Anfang leicht reinstreichen.
Du kannst auch versuchen den Teig bei lauwarmen Zustand wieder aufzurollen. Vielleicht klappt es dann ja besser.
Der Teig ist immer das beste an der Rolle, der ist so schön fluffig ;-)
Ich wünsche noch ein gutes Gelingen :-D
schade das es nicht so geklappt hat.
JA du musst das Tuch mit einrollen. Denk bitte darauf nicht zu fest einzurollen. Wenn du ihn wieder ausrollst, kann es sein das du ihn nicht ganz ausrollen kannst, weil er sonst reißt. Aber ist auch nicht notwendig, du kannst die Sahne in die kleine Lücke beim Anfang leicht reinstreichen.
Du kannst auch versuchen den Teig bei lauwarmen Zustand wieder aufzurollen. Vielleicht klappt es dann ja besser.
Der Teig ist immer das beste an der Rolle, der ist so schön fluffig ;-)
Ich wünsche noch ein gutes Gelingen :-D
reke
sagt:
sagt: 13.05.2012 17:38
Hallo,
mein Teig war auch wunderbar "fluffig" und das Resultat hat super geschmeckt. Waren eben nur rechteckige Schnitten, anstatt ´ne Rolle.
Werd´s nächstes Mal mal versuchen, so wie Du es beschrieben.
Wird schon schief gehen *grins*
Gruss reke
mein Teig war auch wunderbar "fluffig" und das Resultat hat super geschmeckt. Waren eben nur rechteckige Schnitten, anstatt ´ne Rolle.
Werd´s nächstes Mal mal versuchen, so wie Du es beschrieben.
Wird schon schief gehen *grins*
Gruss reke
Fabiene66
sagt:
sagt: 17.05.2012 20:06
Super Rezept!!! Bei bisherigen Zitronenrollen ist mir immer beim Aufrollen der Biskuit gerissen. Deshalb habe ich keine mehr gebacken. Doch dein Rezept ist super. Der Biskuit hat sich sehr gut auf- und ausrollen lassen - ohne zu reißen. Habe weniger Zucker verwendet (Teig und Füllung) dafür mehr Zitronensaft hinzugegeben. Einfach perfekt! Meine Familie war begeistert. Wird es jetzt öfter geben. Mein Mann hat schon eine Erdbeerrolle bestellt - werde ich jetzt in der Erdbeerzeit ausprobieren.Danke für das tolle Rezept. Volle 5 Sterne von mir!
Viele Grüße
Sabine
Viele Grüße
Sabine
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