Henglein
Rama Cremefine
| Süß - sauer Soße
für Ente oder paniertes Schweinefleisch, paniertes Gemüse, etc.
| 4 | Möhre(n), nicht zu klein |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Ananas - Stücke, abgetropft, den Saft auffangen |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| ½ Liter | Orangensaft |
| ¼ Liter | Essig |
| 150 g | Zucker, braun |
| ½ | Peperoni |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 5 EL | Tomatenketchup |
| 3 EL | Speisestärke |
| etwas | Wasser |
| evtl. | Bambussprosse(n) |
| evtl. | Palmenherzen |
Zubereitung
Die Möhren halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in feine Stücke schneiden. Die Paprikaschoten vierteln und in feine Streifen schneiden. Paprika, Möhren und Zwiebeln anschwitzen, den braunen Zucker zugeben und warten, bis dieser flüssig ist.
Essig, Orangensaft, Chili, Ketchup und Knoblauch zugeben. Alles soweit verkochen lassen, bis die Schärfe des Essigs in einem für den persönlichen Geschmack erträglichen Rahmen ist. Nach Geschmack nochmals etwas Orangensaft oder Essig dazugeben.
Zum Schluss mit der in etwas Wasser angerührten Speisestärke andicken. Nach Belieben können auch Bambussprossen und Palmenherzen dazugegeben werden.
Essig, Orangensaft, Chili, Ketchup und Knoblauch zugeben. Alles soweit verkochen lassen, bis die Schärfe des Essigs in einem für den persönlichen Geschmack erträglichen Rahmen ist. Nach Geschmack nochmals etwas Orangensaft oder Essig dazugeben.
Zum Schluss mit der in etwas Wasser angerührten Speisestärke andicken. Nach Belieben können auch Bambussprossen und Palmenherzen dazugegeben werden.
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danke für dieses Rezept. Hab noch nie eine süß-sauer soße selber gemacht und ich fand sie echt klasse!!! Super schnell zubereitet und total lecker.
liebe grüße
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