Das Öl erhitzen. Die enthäutete, klein gehackte Zwiebel kurz anbraten, mit dem Zucker karamellisieren, glasig anschwitzen. Das Hackfleisch hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, krümelig braun braten.

Das Tomatenmark unterrühren, mit Mehl stauben und mit Wasser aufgießen (die Menge des Wassers kann variiert werden, je nachdem, wie dick die Soße werden soll. Den Fleischbrühwürfel hinzugeben, einige Minuten köcheln lassen.

Mit Oregano, Thymian und Tomatenketchup abschmecken. Nach Bedarf nochmal nachwürzen oder auch Tomatenmark unterrühren.