Henglein
Rama Cremefine
| Grießschnitten mit Obst
| 750 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Zitronenschale, abgeriebene |
| 200 g | Grieß |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 60 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 EL | Puderzucker |
| 500 ml | Apfelsaft |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 400 g | Trockenfrüchte, gemischte |
Zubereitung
Den Apfelsaft mit 500 ml Wasser und dem Zitronensaft aufkochen lassen. Das Obst dazugeben und über Nacht ziehen lassen.
Die Milch mit dem Salz und der Zitronenschale aufkochen lassen. Den Grieß einrühren und nochmals aufkochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und den Grieß ausquellen und lauwarm abkühlen lassen.
Den Backofen auf 160° vorheizen und ein Backblech einfetten. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit Puderzucker sehr steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. die Eigelbe einzeln darunterschlagen. Den Grießbrei darunterziehen und den Eischnee unterheben. Die Masse auf das Blech streichen und ca. 25 Minuten backen.
Zum Servieren in Schnitten schneiden, mit Puderzucker bestäuben und das Früchtekompott dazu reichen.
Die Milch mit dem Salz und der Zitronenschale aufkochen lassen. Den Grieß einrühren und nochmals aufkochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und den Grieß ausquellen und lauwarm abkühlen lassen.
Den Backofen auf 160° vorheizen und ein Backblech einfetten. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit Puderzucker sehr steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. die Eigelbe einzeln darunterschlagen. Den Grießbrei darunterziehen und den Eischnee unterheben. Die Masse auf das Blech streichen und ca. 25 Minuten backen.
Zum Servieren in Schnitten schneiden, mit Puderzucker bestäuben und das Früchtekompott dazu reichen.
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