Henglein
Rama Cremefine
| Chicken Tinolang Manok
Philippinischer Hühnertopf
)
| 1 kg | Huhn, zerlegt |
| 1 | Chayote(n) oder grüne Papaya, in Scheiben geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), rot, gewürfelt |
| 5 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 1 Liter | Gemüsebrühe, Hühnerbrühe oder Wasser |
| 2 EL | Ingwer, frischer, in Scheiben oder Streifen geschnitten |
| 4 EL | Öl |
| 2 | Peperoni, grün |
| ½ Tasse | Blätter, (Chiliblätter oder Mallungay, ersatzweise Meerettichblätter oder Spinat) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
In einem großen Topf das Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Hühnerteile hineingeben und gut anbraten. Dann mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn fast gar ist. Danach de Peperoni und Chayote oder grüne Papaya hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse soll nicht verkochen sondern am Ende noch etwas Biss haben.
Zuletzt die Chiliblätter in den Topf geben und den Topf von der Herdplatte nehmen. Etwas ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Reis als Beilage dazu reichen.
Zuletzt die Chiliblätter in den Topf geben und den Topf von der Herdplatte nehmen. Etwas ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Reis als Beilage dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Khalupke 
sagt:
sagt: 17.05.2010 22:41
Hallo Dorry,
ja das dachte ich auch daß es schwierig sei, bin aber in einen Asia Laden in Ingolstadt gegangen und hab danach gefragt.("AH, Sie wollen philippinisch kochen? Hier haben wir das!" - ups, ich fühlte mich ertappt!) Und siehe da, dort gab es diese Mallungay Blätter!! Frisch! Ebenso die Cayote, diese hält sich sogar durchaus 2 Wochen im Gemüsefach im Kühlschrank. Ich hab das Rezept inzwischen auch mal mit Blattspinat probiert, hat zwar gut geschmeckt, es hat aber was gefehlt irgendwie.
ja das dachte ich auch daß es schwierig sei, bin aber in einen Asia Laden in Ingolstadt gegangen und hab danach gefragt.("AH, Sie wollen philippinisch kochen? Hier haben wir das!" - ups, ich fühlte mich ertappt!) Und siehe da, dort gab es diese Mallungay Blätter!! Frisch! Ebenso die Cayote, diese hält sich sogar durchaus 2 Wochen im Gemüsefach im Kühlschrank. Ich hab das Rezept inzwischen auch mal mit Blattspinat probiert, hat zwar gut geschmeckt, es hat aber was gefehlt irgendwie.
Dorry 
sagt:
sagt: 18.05.2010 17:32
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interessantes Rezept!
Aber was sind denn Mallungay - Blätter? Und wo bekommst Du diese oder Chilieblätter in DE?
Leider habe ich hier noch keinen Laden gefunden, der philippinische Lebensmittel führt, noch nicht mal Laing.
Gruß Dorry
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