Henglein
Rama Cremefine
| Schnittlauchöl
| 100 g | Schnittlauch, frisch |
| 2 EL | Wasser |
| 300 ml | Olivenöl, extra vergine |
Zubereitung
Den Schnittlauch mit dem Wasser entsaften (im Mixer) und den Saft durch ein feines Sieb gießen. Es sollten ca. 135 ml Saft dabei rauskommen.
Den Saft mit dem Olivenöl in einem Mixer vermischen.
Hält sich gut gekühlt ca. 3 Tage. Zimmerwarm gebrauchen und vorher schütteln.
Ergibt ca. 400 ml.
Den Saft mit dem Olivenöl in einem Mixer vermischen.
Hält sich gut gekühlt ca. 3 Tage. Zimmerwarm gebrauchen und vorher schütteln.
Ergibt ca. 400 ml.
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Kommentare anderer Nutzer
ronomu 
sagt:
sagt: 22.12.2003 02:34
Ich benutze es z.B. für mein Ragout aus Lauch und Garnelen. Da wird es dann beim Anrichten über das Gericht geträufelt. Das gibt dem ganzen eine besondere Note. Ich habe auch schon mal eine Mayonnaise damit gemacht. Das war auch sehr ok, inzwischen nehme ich dafür aber lieber Balsamöl auf Rapsbasis.
magictrixi 
sagt:
sagt: 21.05.2004 12:09
gute idee, bin absolut zum nachahmen bereit. danke
lg trixi
lg trixi
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