Henglein
Rama Cremefine
| Feine Räucherlachs - Rolle
Pfannkuchenrolle mit Blattspinat und Räucherlachs- super fürs Büffet! Geht auch mit dem Thermomix
)
| 350 g | Blattspinat (TK) |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Frischkäse |
| 150 g | Lachs (Räucherlachs) |
| ½ Bund | Dill |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Spinat auftauen (wer frischen Spinat benutzt: Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren), in einem Sieb abtropfen lassen und gut ausdrücken. Die Eier trennen, die Eigelbe mit Spinat, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen und mit einem Zauberstab fein pürieren (wer einen Thermomix hat, kann das drin machen - einfach 10 Sek. auf Stufe 8 pürieren). Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Spinatmasse unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Spinatmasse dünn darauf verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 - 12 Min. backen, herausnehmen, auf ein zweites Backpapier stürzen und abkühlen lassen.
Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Frischkäse mit Dill, ca. 1 EL abgeriebener Zitronenschale und ca. 3 EL Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Frischkäsecreme auf den Spinatboden streichen, mit Lachsscheiben belegen und fest aufrollen. In Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Std. im Kühlschrank kühlen. Zum Servieren die Rolle mit einem Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Spinatmasse dünn darauf verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 - 12 Min. backen, herausnehmen, auf ein zweites Backpapier stürzen und abkühlen lassen.
Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Frischkäse mit Dill, ca. 1 EL abgeriebener Zitronenschale und ca. 3 EL Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Frischkäsecreme auf den Spinatboden streichen, mit Lachsscheiben belegen und fest aufrollen. In Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Std. im Kühlschrank kühlen. Zum Servieren die Rolle mit einem Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Katjushka 
sagt:
sagt: 26.06.2010 15:10
wiebke78 
sagt:
sagt: 06.09.2010 21:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Katjushka,
bei der Zubereitung hatte ich, zeitweise, meine Zweifel ob das ganze wirklich so klappt wie beschrieben.
Kurz gesagt, die Zweifel waren nicht berechtigt. Meine Röllchen sehen auch so aus wie auf dem Bild und gemundet hat es auch allen sehr, sehr gut.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen! Danke für das tolle Rezept!
LG Wiebke
P.S. Ich habe auch ein paar Bilder hochgeladen
bei der Zubereitung hatte ich, zeitweise, meine Zweifel ob das ganze wirklich so klappt wie beschrieben.
Kurz gesagt, die Zweifel waren nicht berechtigt. Meine Röllchen sehen auch so aus wie auf dem Bild und gemundet hat es auch allen sehr, sehr gut.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen! Danke für das tolle Rezept!
LG Wiebke
P.S. Ich habe auch ein paar Bilder hochgeladen
Katjushka
sagt:
sagt: 08.09.2010 09:36
ixikixi 
sagt:
sagt: 25.09.2010 13:15
ich habe das Rezept gestern zubereitet und war unsicher, ob die 350 g Spinat das Gewicht des aufgetauten, oder noch gefrorenen Spinats sind. Habe einfach ca. 500 g aufgetaut.
Ich muss sagen, es hat einfach toll geschmeckt.
Super einfach herzustellen und auch ein optisch tolles Ergebnis.
Gibt es bei uns jetzt häufiger.
Vielen Dank und volle Punktzahl!!!!
ixikixi
Ich muss sagen, es hat einfach toll geschmeckt.
Super einfach herzustellen und auch ein optisch tolles Ergebnis.
Gibt es bei uns jetzt häufiger.
Vielen Dank und volle Punktzahl!!!!
ixikixi
lauritz 
sagt:
sagt: 07.10.2010 11:15
Liebe Kathjuschka,
ich war erst skeptisch wegen der Zubereitung. Ich koche gerne nach, wenn die einzelnen Schritte in den Bildern sichtbar sind, weil ich mir dann eher vorstellen kann wie es gemacht wird.
Deshalb werde ich auch drei Fotos für andere Schleckermäuler herunterladen!
Nun aber zum Wesentlichsten! Wir waren alle superdoll begeistert! Ein Augen- und Schmeckschaus! Das ist das beste Rezept, was ich bisher gekocht habe und da waren auch schon sehr leckere dabei!
Also besser geht es nicht! Von uns gibt5 es die volle Punktzahl!
Recht herzlichen Dank für diese tolle Rezept.
Weiter so, wir freuen uns!
GlG, Lauritz
ich war erst skeptisch wegen der Zubereitung. Ich koche gerne nach, wenn die einzelnen Schritte in den Bildern sichtbar sind, weil ich mir dann eher vorstellen kann wie es gemacht wird.
Deshalb werde ich auch drei Fotos für andere Schleckermäuler herunterladen!
Nun aber zum Wesentlichsten! Wir waren alle superdoll begeistert! Ein Augen- und Schmeckschaus! Das ist das beste Rezept, was ich bisher gekocht habe und da waren auch schon sehr leckere dabei!
Also besser geht es nicht! Von uns gibt5 es die volle Punktzahl!
Recht herzlichen Dank für diese tolle Rezept.
Weiter so, wir freuen uns!
GlG, Lauritz
06.11.2010 19:32
Hallo
Habe heute das Rezept ausprobiert. Kann nur sagen, super lecker
schnell und einfach zubereitet.
Danke und bis denne sagt Jägermeister61
Habe heute das Rezept ausprobiert. Kann nur sagen, super lecker
schnell und einfach zubereitet.
Danke und bis denne sagt Jägermeister61
attu
sagt:
sagt: 07.11.2010 19:53
Hilfreicher Kommentar:
HALLO
Die Rolle kam bei meinen Gästen sehr gut an und alle wollten das Rezept. Da ich vergessen hatte Blattspinat zu kaufen, habe ich Cremespinat aus meinem Gefrierschrank genommen und es funktionierte perfekt. Die Rolle wurde viel feiner.
lg. attu
Die Rolle kam bei meinen Gästen sehr gut an und alle wollten das Rezept. Da ich vergessen hatte Blattspinat zu kaufen, habe ich Cremespinat aus meinem Gefrierschrank genommen und es funktionierte perfekt. Die Rolle wurde viel feiner.
lg. attu
Katjushka
sagt:
sagt: 08.11.2010 08:47
patchmaus
sagt:
sagt: 17.12.2010 14:40
Hallo,
Klasse Rezept!!
Obwohl ich eine ganze Packung Tk Spinat genommen habe und das abtropfen vergessen habe(schäm) sind sie super geworden. Meine Kollegen waren begeistert!
Werd ich bestimmt wieder machen.
Danke für das Rezept
LG
Petra
Klasse Rezept!!
Obwohl ich eine ganze Packung Tk Spinat genommen habe und das abtropfen vergessen habe(schäm) sind sie super geworden. Meine Kollegen waren begeistert!
Werd ich bestimmt wieder machen.
Danke für das Rezept
LG
Petra
koriandertopf
sagt:
sagt: 26.12.2010 19:38
Hallo,
Na das ist ja ein Edelröllchen und lecker dazu.Foto folgt.Danke für die Anleitung.
LG Susi
Na das ist ja ein Edelröllchen und lecker dazu.Foto folgt.Danke für die Anleitung.
LG Susi
Drehi 
sagt:
sagt: 05.01.2011 11:39
Ich hoffe es klappt bei mir auch so gut wie bei euch :O) Habe nämlich einen ganzen Lachs der "verbraten" werden muss , am Samstag steigt die Party , ich bin gespannt. Sieht ja wahnsinnig köstlich aus :O) GIbts ein geheimnis für diese tolle makelose runde form?
Katjushka
sagt:
sagt: 05.01.2011 11:45
Hallo Drehi,
denk daran, dass es mit dem Räucherlachs am besten klappt, der ist nämlich "flexibel". Der Frischkäse sollte schön fest sein, zur Not, über einem Sieb mit Tuch etwas abtropfen lassen. Alles sollte schön fest aufgerollt werden, das klappt wie von alleine, traue Dich!
Gutes Gelingen
Katjushka
P.S. Vielen lieben Dank an alle, denen das Rezept zugesagt hat und für tolle Kommentare!
denk daran, dass es mit dem Räucherlachs am besten klappt, der ist nämlich "flexibel". Der Frischkäse sollte schön fest sein, zur Not, über einem Sieb mit Tuch etwas abtropfen lassen. Alles sollte schön fest aufgerollt werden, das klappt wie von alleine, traue Dich!
Gutes Gelingen
Katjushka
P.S. Vielen lieben Dank an alle, denen das Rezept zugesagt hat und für tolle Kommentare!
Drehi
sagt:
sagt: 05.01.2011 11:57
Drehi
sagt:
sagt: 05.01.2011 12:20
Drehi
sagt:
sagt: 10.01.2011 09:12
sonja-sonnenschein
sagt:
sagt: 25.02.2011 07:40
Bei mir wars ein bisschen eine Patzerei und es wurde auch nicht soooo exakt und schön wie auf euren Bildern. Aber trotzdem hat es sehr gut geschmeckt und ich hab auch Lob von meinen Gästen bekommen :) (die fanden sogar, dass sie toll aussehen.. naja, sie haben ja keinen Vergleich, wie es normalerweise aussehen sollte :D)
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
Quarkfrosch 
sagt:
sagt: 26.05.2011 16:40
Habe die Rolle gestern gemacht, war sehr lecker. Hab allerdings aus einem TM Kochbuch ein Extra gelesen, und zwar gemahlenen Parmesan aufs Backblech bevor der Teig draufkommt. Der Parmesan ist dann die erste Schicht. Hat wirklich gut geschmeckt einschließlich meiner Familie, die waren alle begeistert. 5 Sterne von mir
s0671427
sagt:
sagt: 25.06.2011 09:56
Ich würde das Rezept gerne zubereiten, jedoch ohne Lachs, weil meine Freundin, das nicht so mag. Irgendwelche Ideen, mit was ich die Rolle sonst füllen könnte? Hat da jemand schon Erfahrung gemacht? Sie sieht so toll aus. Danke für Tipps.
Katjushka
sagt:
sagt: 25.06.2011 13:47
angelsmile90
sagt:
sagt: 13.09.2011 13:51
Habe das Rezept heute ausprobiert. Es ist super super lecker!!! Anstatt Dill hab ich Schnittlauch, Oregano und Mischkräuter verwendet. Wird auf jeden Fall noch viele Male gemacht! :-) Ein wahrer Gaumenschmaus.
Laurin1
sagt:
sagt: 16.11.2011 12:02
Hallo,
das Ergebnis kann sich sehen lassen. Macht auf jedem Buffet und auch als Vorspeise was her und ist leicht gemacht.
LG Laurin
das Ergebnis kann sich sehen lassen. Macht auf jedem Buffet und auch als Vorspeise was her und ist leicht gemacht.
LG Laurin
martom2
sagt:
sagt: 18.01.2012 15:19
Hallo,
ich suchte eine Pfannenkuchenrolle mit Lachs etc.
Dein Vorschlag hört sich ja gut an und auch das Wort "Pfannenkuchenrolle" ist enthalten.
Aber wo ist die Beschreibung für den Pfannenkuchen selber ??
Teig wird doch aus Mehl, Eiern, Salz, Milch usw gemacht - ich wüsste nur gerne wieviel von allem.
Habe ich etwas falsch verstanden?
Viele Grüsse,
martom2
ich suchte eine Pfannenkuchenrolle mit Lachs etc.
Dein Vorschlag hört sich ja gut an und auch das Wort "Pfannenkuchenrolle" ist enthalten.
Aber wo ist die Beschreibung für den Pfannenkuchen selber ??
Teig wird doch aus Mehl, Eiern, Salz, Milch usw gemacht - ich wüsste nur gerne wieviel von allem.
Habe ich etwas falsch verstanden?
Viele Grüsse,
martom2
Katjushka
sagt:
sagt: 18.01.2012 16:01
Hilfreiche Antwort:
Hallo, hier noch mal der Vorgang für den Teig zitiert:
Den Spinat auftauen (wer frischen Spinat benutzt: Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren), in einem Sieb abtropfen lassen und gut ausdrücken. Die Eier trennen, die Eigelbe mit Spinat, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen und mit einem Zauberstab fein pürieren (wer einen Thermomix hat, kann das drin machen - einfach 10 Sek. auf Stufe 8 pürieren). Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Spinatmasse unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Spinatmasse dünn darauf verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 - 12 Min. backen, herausnehmen, auf ein zweites Backpapier stürzen und abkühlen lassen.
Hoffe, ich konnte helfen
Den Spinat auftauen (wer frischen Spinat benutzt: Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren), in einem Sieb abtropfen lassen und gut ausdrücken. Die Eier trennen, die Eigelbe mit Spinat, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen und mit einem Zauberstab fein pürieren (wer einen Thermomix hat, kann das drin machen - einfach 10 Sek. auf Stufe 8 pürieren). Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Spinatmasse unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Spinatmasse dünn darauf verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 - 12 Min. backen, herausnehmen, auf ein zweites Backpapier stürzen und abkühlen lassen.
Hoffe, ich konnte helfen
martom2
sagt:
sagt: 18.01.2012 17:31
Hallo,
ich werde es mal so versuchen, obwohl bei mir (oder in unserer Region ??) das Wort Pfannenkuchen immer auch Mehl enthält.
So gleicht es für mich eher einem Eieromelett.
Hört sich aber so gut an, dass ich den Unterschied schon erkennen werde.
Danke für die Antwort !
ich werde es mal so versuchen, obwohl bei mir (oder in unserer Region ??) das Wort Pfannenkuchen immer auch Mehl enthält.
So gleicht es für mich eher einem Eieromelett.
Hört sich aber so gut an, dass ich den Unterschied schon erkennen werde.
Danke für die Antwort !
Almine
sagt:
sagt: 16.02.2012 13:01
Ich habe die Rolle heute ausprobiert und bin positiv überrascht.Ich hatte Zweifel, dass ich es mit dem Spinat so hinbekomme, aber perfekt.
Die Rolle ist schnell zubereitet und man kann sie super vorbereiten und geschmacklich ist sie lecker.
Ich werde sie bestimmt des öfteren und besonders, wenn wir Gäste haben, zubreiten.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Almine
Die Rolle ist schnell zubereitet und man kann sie super vorbereiten und geschmacklich ist sie lecker.
Ich werde sie bestimmt des öfteren und besonders, wenn wir Gäste haben, zubreiten.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Almine
26.02.2012 23:10
Hallo Katjushka,
dieses Rezept ist großartig !
Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt hervorragend und die Präsentation ist spektakulär !!!
Herzlichen Dank fürs Teilen ;)
Grüßle, Christina
dieses Rezept ist großartig !
Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt hervorragend und die Präsentation ist spektakulär !!!
Herzlichen Dank fürs Teilen ;)
Grüßle, Christina
Katjushka
sagt:
sagt: 27.02.2012 09:04
Bikerbiggi
sagt:
sagt: 15.04.2012 18:11
Hallo zusammen,kann man denn auch schon direkt Rahmspinat nehmen,wenn man es nachher sowiso pürieren muss?
Möchte die Rolle nächstes WE.für meinen 50.gerne zum Bufett reichen.
LG.Birgit
Möchte die Rolle nächstes WE.für meinen 50.gerne zum Bufett reichen.
LG.Birgit
Grießbrei
sagt:
sagt: 09.05.2012 15:14
Katjushka
sagt:
sagt: 09.05.2012 16:55
julejessi
sagt:
sagt: 13.05.2012 20:30
Ein absolutes muß auf jeder Party.
Da ist der Suchtfakor vorprogrammiert.
Danke für's Rezept.
LG julejessi
Da ist der Suchtfakor vorprogrammiert.
Danke für's Rezept.
LG julejessi
Hamburger_Perle
sagt:
sagt: 17.05.2012 14:30
Ich hab mal wieder die Erfahrung gemacht: Ohne Einkaufszettel wird das nichts ... Vergessener Dill wurde dann durch Thymian "ersetzt" und aus "Was fürn Spinat nochmal?" wurde dann Blatt-Spinat mit Gorgonzola. Geschmeckt hats trotzdem super, obwohl ich das letzte Mal vor 15 Jahren Spinat essen musste und das überhaupt nicht geschmeckt hat.
Für mich wars einen Tick zu viel Zitronensaft und dem Spinat hätten in meinem Ofen defintiv eher 10 als 11 Miuten gereicht, aber wie gesagt super lecker! Wird auf jeden Fall nochmal gemacht!
Für mich wars einen Tick zu viel Zitronensaft und dem Spinat hätten in meinem Ofen defintiv eher 10 als 11 Miuten gereicht, aber wie gesagt super lecker! Wird auf jeden Fall nochmal gemacht!
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habe deinem Rezept diese Lachrolle gemacht und muss sagen: es war der volle Erfolg, alle waren begeistert. Die Zubereitung ist nicht schwiereig, das Ergebnis sieht edel aus und schmeckt super lecker.
Vielen Dank und einen schönen Sommer!
Marion
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