Zimtschnecken ohne Ei und Kuhmilch

auch für Allergiker geeignet!

Stimmen: 2 - Ø 3,8

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280 g	Sojamilch
100 g	Zucker
1 Würfel	Hefe
500 g	Mehl
1 Prise	Salz
80 ml	Öl, neutrales
40 g	Zucker, braun
1 ½ TL	Zimt
100 g	Puderzucker
2 TL	Zitronensaft

Zubereitung

Die lauwarme Sojamilch, Zucker und Hefe zu einem Vorteig verrühren. 15 Minuten gehen lassen, dann Mehl, Salz und Öl dazu und abgedeckt ca. eine Stunde stehen lassen.

In der Zwischenzeit braunen Zucker und Zimt vermischen. Den Hefeteig auf einem Backpapier so groß wie möglich ausrollen und die Zuckerzimtmischung darüber verteilen, zu einer Wurst einrollen und ca. 3 cm dicke Scheiben abschneiden.

Dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 190°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen. Wenn der Schneckenkuchen ausgekühlt ist, den mit Zitronensaft angerührten Puderzucker als Guss auftragen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	19.04.10
Rezept-Statistiken:	7.431 (19)* gelesen 33 (0)* gespeichert 206 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

7mill7

Mitglied seit 05.07.2005
20 Beiträge (ø0,01/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

dieMotzekatze

sagt:

11.03.2012 17:31

Ich habe die Zimtschnecken heute das erste Mal ausprobiert.
Sie sind im Ofen noch richtig auseinander gegangen und schöööön dick und fluffig geworden. Fast sind sie schon ein wenig zu groß ;) wenn man sie ein wenig dünner schneidet, sind sie sicher genauso spitze und man schafft auch eine ganze Schnecke. Den Zuckerguss habe ich weg gelassen, weil wir sie so schon perfekt fanden. Sie sind auch vom Zuckermengenverhältnis genau richtig und nicht zu süß-was bei meinen Backwaren manchmal bemängelt wird*ggg*
Das Rezept ist super!! Dankeschön dafür. Die werde ich jetzt sicher noch öfters machen. Vielleicht mal mit einer Nussfüllung, oder Mohn :) hmmmm.

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malschauen100

sagt:

02.06.2012 09:51

Sehr einfache und schnelle Zubereitung !!! 5 Sterne

Mit Dinkelmehl gebacken war der Geschmack einfach super !!! 5 Sterne

Konsistenz perfekt fluffig !!! 5 Sterne

Aussehen ... beim Bäcker sieht man selten so Tolle!!! 5 Sterne

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