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Zitronen - Hähnchensuppe
Zutaten
| 1 Liter | Brühe (Hühnerbouillon) |
| 100 g | Lauch, in feine Ringe geschnitten |
| 75 g | Nudeln (Suppennudeln) |
| 300 g | Hähnchenfleisch, geschentzeltes |
| 1 TL | Curry |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Rahm |
| 1/2 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb und wenig Saft davon |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Bouillon aufkochen. Lauch und Nudeln (je nach Kochzeit) dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Das Hähnchenfleisch mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls dazugeben. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Das Eigelb mit dem Rahm verquirlen. 1 dl heiße Suppe angießen. Das Ganze unter ständigem Rühren zur Suppe geben. Nicht mehr kochen lassen. Mit der Zitronenschale und dem Saft abschmecken und würzen. Dazu passt frisches Brot.
Das Eigelb mit dem Rahm verquirlen. 1 dl heiße Suppe angießen. Das Ganze unter ständigem Rühren zur Suppe geben. Nicht mehr kochen lassen. Mit der Zitronenschale und dem Saft abschmecken und würzen. Dazu passt frisches Brot.
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