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Gebratene Nudeln mit Hühnchen und Mango
dieses Gericht kann in einem Wok zubereitet werden.
Zutaten
| 250 g | chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln) |
| Salzwasser | |
| 400 g | Hühnerbrust |
| 1 Kopf | Brokkoli |
| 1 | Mango(s), nicht zu reif |
| Sojasauce | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Gemüsebrühe, gekörnte |
| etwas | Öl (Sonnenblumenöl) |
| evtl. | Kürbiskernöl |
| evtl. | Sauce (Erdnuss-Sauce) oder |
| Erdnussbutter oder | |
| Mangochutney |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Hühnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel ca. 3 EL Sojasoße, Salz, Pfeffer und 1 TL Gemüsebrühe verrühren, darin das Fleisch marinieren. Die Nudeln in heißem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, anschließend abtropfen lassen.
Die Mango schälen, entkernen und in sehr kleine Stücke schneiden. Beim Brokkoli den Strunk großzügig entfernen. Die äußere Schicht ein wenig abschälen. Den Strunk in sehr dünne Scheiben schneiden.
Ca. 3 EL Sonnenblumenöl in den Wok geben und heiß werden lassen. Das Hühnerfleisch darin anraten. Die Brokkolischeibchen und Mangostückchen dazugeben. Zum Schluss die Nudeln dazugeben. Evtl. noch mit Sojasoße, Gemüsebrühe oder Kürbiskernöl abschmecken und sofort servieren.
Als Variation kann man das Gericht noch mit Erdnuss-Soße bzw. Erdnussbutter oder Mangochutney abschmecken.
Die Mango schälen, entkernen und in sehr kleine Stücke schneiden. Beim Brokkoli den Strunk großzügig entfernen. Die äußere Schicht ein wenig abschälen. Den Strunk in sehr dünne Scheiben schneiden.
Ca. 3 EL Sonnenblumenöl in den Wok geben und heiß werden lassen. Das Hühnerfleisch darin anraten. Die Brokkolischeibchen und Mangostückchen dazugeben. Zum Schluss die Nudeln dazugeben. Evtl. noch mit Sojasoße, Gemüsebrühe oder Kürbiskernöl abschmecken und sofort servieren.
Als Variation kann man das Gericht noch mit Erdnuss-Soße bzw. Erdnussbutter oder Mangochutney abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Super leckeres Rezept !
Ich hab noch ein bisschen mehr Gemüse dazu gemacht und meine Familie war hellauf begeistert, mit der Mango und der Erdnusssoße ein wundervoll fruchtiges Rezept =)
Mit ein bisschen Ingwer und Chilli wird das ganze noch etwas würziger.
Vielen Dank für das schöne Rezept
Ich hab noch ein bisschen mehr Gemüse dazu gemacht und meine Familie war hellauf begeistert, mit der Mango und der Erdnusssoße ein wundervoll fruchtiges Rezept =)
Mit ein bisschen Ingwer und Chilli wird das ganze noch etwas würziger.
Vielen Dank für das schöne Rezept
Mir hat's auch sehr lecker geschmeckt!
Ich habe nur indonesische (süße) Sojasauce (Ketjap Manis) - passt aber ausgezeichnet dazu.
Außerdem habe ich noch Mango-Chutney dazugegeben - das gibt eine besonders fruchtige Note und hat auch "Pep".
Mit Erdnussbutter habe ich es auch schon auprobiert - dann schmeckt es ganz anders - aber auch gut.
Mir persönlich ist die Mango-Chutney-Variante lieber, weil da die Mango besser rauskommt.
Danke für das leckere Rezept
bibi_s
Ich habe nur indonesische (süße) Sojasauce (Ketjap Manis) - passt aber ausgezeichnet dazu.
Außerdem habe ich noch Mango-Chutney dazugegeben - das gibt eine besonders fruchtige Note und hat auch "Pep".
Mit Erdnussbutter habe ich es auch schon auprobiert - dann schmeckt es ganz anders - aber auch gut.
Mir persönlich ist die Mango-Chutney-Variante lieber, weil da die Mango besser rauskommt.
Danke für das leckere Rezept
bibi_s
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s-u-n-s-h-i-n-e
18.03.2012 11:18 Uhr