Henglein
Rama Cremefine
| Rucola mit gebratenen Birnen und Preiselbeer - Dressing
schicke, schnelle Vorspeise
)
| 125 g | Rucola |
| 3 | Birne(n) |
| 3 EL | Preiselbeeren aus dem Glas |
| 1 EL | Honig |
| 6 EL | Balsamico, dunkler |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Den Rucola waschen und die langen Stängel entfernen. Die Blätter auf 4 Tellern anrichten.
Die Birnen schälen, achteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer größeren Pfanne zum Schmelzen bringen und die Birnenstücke darin anbraten. Je nach gewünschter Festigkeit und Bräune die Birnen anbraten (5 - 10 Minuten). Über dem Salat verteilen.
In dieselbe Pfanne den Honig und die Preiselbeeren geben. Die Hitze reduzieren und den Balsamico zugeben. Zu einem sämigen Dressing verrühren und warm über den Salat geben. Sofort servieren und genießen.
Die Birnen schälen, achteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer größeren Pfanne zum Schmelzen bringen und die Birnenstücke darin anbraten. Je nach gewünschter Festigkeit und Bräune die Birnen anbraten (5 - 10 Minuten). Über dem Salat verteilen.
In dieselbe Pfanne den Honig und die Preiselbeeren geben. Die Hitze reduzieren und den Balsamico zugeben. Zu einem sämigen Dressing verrühren und warm über den Salat geben. Sofort servieren und genießen.
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Ich habe das Dressing gleich mit den Birnen gemacht, davon etwas mehr, da die Birnen so noch etwas Sauce aufgezogen haben.
Abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer hab ich noch, ansonsten nach Rezept.
lg, Evi
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