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Mini Berliner
für den Thermomix TM 31 - aus dem Backofen, ergibt 20 Stück
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Zucker |
| 1/2 Würfel | Hefe |
| 1 | Ei(er) |
| 120 ml | Milch, fettarm |
| 140 ml | Wasser, warm |
| n. B. | Konfitüre (z. B. Johannisbeer) zum Füllen |
| n. B. | Puderzucker zum Wälzen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 123 kcal
Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf füllen und 3 Min. auf Stufe „Teig“ verkneten. 20 gleich große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Abdecken und an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Bei 220°C ca. 12 - 15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Mit einer Spritztülle 1 TL Konfitüre pro Berliner einfüllen. Etwas anfeuchten und in Puderzucker wälzen.
Eine Portion enthält 123 kcal, 4 g Eiweiß, 1 g Fett und 24 g Kohlenhydrate.
Bei 220°C ca. 12 - 15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Mit einer Spritztülle 1 TL Konfitüre pro Berliner einfüllen. Etwas anfeuchten und in Puderzucker wälzen.
Eine Portion enthält 123 kcal, 4 g Eiweiß, 1 g Fett und 24 g Kohlenhydrate.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, die Berliner schmecken uns sehr gut.
Danke fürs Rezept.
LG Mini
Danke fürs Rezept.
LG Mini
So, im Ofen sind sie nun die Berliner, jedoch fand ich den Teig zum Verarbeiten sehr klebrig... Bin auf den Geschmackstest gespannt und berichte dann erneut...
So... geschmacklich ganz ok, jedoch nur frisch essbar... Heute am Tag nach der zubereitung werden sie schon recht fest...
Ja, das ist uns auch schon aufgefallen. Wir wärmen die Berliner dann immer kurz in der Mikrowelle auf. Entweder bei niedriger Wattzahl oder mit Auftaufunktion.
Hab die Berliner das erste Mal gemacht. Allerdings habe ich den Hefeteig mit Fett ( 50 g), wie laut Schulkochbuch , gemacht. Sonst gleich, und uns haben die Berliner auch am 2. Tag noch gut geschmeckt. So gut, daß mein Mann sogar sagte: Die sind noch besser zu essen, als die "normalen" im Fett gebackenen Berliner seiner Mutter !!!!!!!! Hurra, welch Lob.
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Miniii1
28.01.2012 18:04 Uhr