Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerbrust mit Rohschinken und Mozzarella gefüllt
)
| 2 | Hühnerbrüste, halbiert |
| 100 g | Speck (Hamburgerspeck) |
| 50 g | Schinken (Prociutto) |
| 100 g | Mozzarella |
| Balsamico | |
| Salbei |
Zubereitung
In die Hühnerbrüste Taschen schneiden, etwas frisch gerebelten Salbei einfüllen. Dann Mozzarellastückchen und hauchdünn geschnittenen Prociutto einfüllen. Mit buntem Pfeffer würzen und den Hamburgerspeckscheiben fest umwickeln.
Bratpfanne ohne Öl erhitzen, die gefüllten Hühnerbrüstchen darin anbraten, im auf 150° vorgeheizten Rohr etwa 20 Minuten fertig garen.
Den Bratenrückstand mit Balsamicoessig ablöschen, mit etwas Butter binden. Die fertigen Hühnerbrüste schräg in Scheiben aufschneiden. Dazu passen gut Bandnudeln.
Bratpfanne ohne Öl erhitzen, die gefüllten Hühnerbrüstchen darin anbraten, im auf 150° vorgeheizten Rohr etwa 20 Minuten fertig garen.
Den Bratenrückstand mit Balsamicoessig ablöschen, mit etwas Butter binden. Die fertigen Hühnerbrüste schräg in Scheiben aufschneiden. Dazu passen gut Bandnudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
dose 
sagt:
sagt: 19.12.2004 18:30
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker, nur zu empfehlen !!! Die Brüste brauchen aber länger als 20 Min im Backofen und die Portionsgröße ist etwas gering . Haben noch zur Sauce etwas süsse Sahne gegeben, dann schmeckt es nicht so herb .
ninfea79 
sagt:
sagt: 19.02.2005 17:30
Hilfreicher Kommentar:
Meine Abwandlung: ich mische unter den Mozzarella und den Schinken noch klein geschnittene getrocknete Tomaten.
Suuuuper lecker!!!!!!!!
Suuuuper lecker!!!!!!!!
geochef
sagt:
sagt: 30.07.2007 17:37
Danke für das Rezept, es war köstlich! Meine Abwandlung der Sauce: heiße Pfanne mit etwas Suppe aufgießen, einköcheln, dann Sahne dazugeben und mit Gewürzen und frischem Basilikum abschmecken. Passt herrlich dazu!
ralu12
sagt:
sagt: 06.02.2011 09:53
Meine Abwandlung: das Filet (innen) mit Pesto einreiben, auch super lecker!
Sammy_jun
sagt:
sagt: 14.08.2011 15:17
Super Lecker.Super leicht zu machen (bin selten am Herd. Soll sich aber ändern). Hatte leider etwas zuwenig Speck, dafür mußte dann etwas Schinken dran glauben. Ok. Nudeln passen nicht umbedingt in dieser Gruppe, ist aber Ansichtssache und passen gut zum Gericht.
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