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| 1/2 kg | Hähnchenfleisch, z.B. Brustfilet oder Flügel |
| 1 Liter | Buttermilch |
| 300 g | Mehl |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Pfeffer |
| 1 EL | Chilipulver |
| 1 EL | Knoblauchgranulat |
| 1 EL | Zwiebelpulver |
| 4 Liter | Öl, zum Frittieren |
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Mir fällt auf, dass hier keinerlei Semmelbrösel oder Paniermehl verwendet wird. Ist das so richtig??Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept gestern ausprobiert ...Hilfreicher Kommentar:
Du kannst die Haut dran lassen oder wegmachen, das macht wenig bis keinen unterschied ...Hilfreicher Kommentar:
Hey Leute,Hilfreicher Kommentar:
I've heard of cookin the Chicken before frying it, but in that case it doesnt soak up the buttermilk as well anymore. Im from Texas and i guess a couple of miles do the trick in completely changing a recipe.Hilfreicher Kommentar:
Hi Thunderkitty,Hilfreicher Kommentar:
Also ich mache das Mehl in einen Gefrierbeutel und dann das Hähnchen dazu....ordentlich durchschütteln und schon fertig...Das gibt weniger Sauerei :-)Hilfreicher Kommentar:
das klappt zu 99% nicht denk ich ... deep fried is hier wohl das einzig wahreHilfreicher Kommentar:
doppelt mehlieren heißt ganz einfach, nach dem mehlieren kurz stehen lassen, da dass mehl sich mit der buttermilch vollsaugt ... wenn aussen wieder feuchtigkeit siehst, einfach nochmal mehl drauf patschen und schon hast die doppelte menge an mehl ... mehr kruste .. mehr spaß :DEigenen Kommentar abgeben
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nici2005
26.09.2010 12:43 Uhr