Henglein
Rama Cremefine
| Bunte Reispfanne
| 300 g | Reis |
| Salzwasser | |
| 500 g | Möhre(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 150 g | Zuckerschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Pflanzencreme |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Pinienkerne |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 | Orange(n) |
| 200 g | Cremefine |
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanleitung bissfest garen, abgießen. Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Zuckerschoten putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Möhren, Paprika und Zuckerschoten zugeben, ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze braten, ab und zu umrühren.
Den Reis dazugeben, umrühren und nochmal ca. 3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Das Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Orange auspressen, den Saft mit Cremefine glatt rühren, Basilikum und Pinienkerne unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Reispfanne mit der Creme anrichten.
Die Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Möhren, Paprika und Zuckerschoten zugeben, ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze braten, ab und zu umrühren.
Den Reis dazugeben, umrühren und nochmal ca. 3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Das Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Orange auspressen, den Saft mit Cremefine glatt rühren, Basilikum und Pinienkerne unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Reispfanne mit der Creme anrichten.
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