Die Maiskörner und die Paprikastreifen abtropfen lassen un d in eine Schüssel geben. Die Möhren schälen, grob raspeln und dazugeben. Die Äpfel schälen, entkernen, ebenfalls grob raspeln, dazugeben und sofort mit dem Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Aus den übrigen Zutaten das Dressing herstellen und den Salat damit mischen. Abschmecken und im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.