Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen, die Eier verquirlen und unterrühren. Zimt, Hirschhornsalz und Mehl miteinander mischen und unterkneten. Den Teig für ca. eine halbe Stunde kalt stellen.

Zucker und Zimt mischen. Aus dem Teig knapp fingerdicke, ca. 10 cm lange Rollen formen. Jeweils im Zucker-Zimt-Gemisch wälzen, herausnehmen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und zu einem "S" formen. Zwischen den Plätzchen einen Abstand von 2-3 cm lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene ca. 7 Minuten backen.