Den Chimichurri mit dem Öl anrühren, evtl. noch etwas Salz und Pfeffer dazugeben und damit das Fleisch bestreichen. Den Braten mindestens 2 Stunden marinieren.

Die Kartoffeln in schmale Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm), die Schale kann dran bleiben, muss aber nicht. Die Karotten schälen und auch in Scheiben schneiden. Die Paprika und die geschälte Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und ganz fein hacken. Das Gemüse leicht salzen und eine Prise Zucker sowie ca. 1 - 2 El Thymian dazugeben.

Den Römertopf laut Anleitung wässern (meiner braucht ca. 10 min.) und anschließend das Gemüse reingeben. Die 2 EL Wasser dazugeben. Den marinierten Putenbraten aufs Gemüse geben und den Römertopf schließen und in den kalten Ofen stellen. Bei 160°C (Umluft) ca. 90 min. garen.

Das Fleisch ist wunderbar zart und saftig und die Beilage ist gleich mit fertig. Im Topf bildet sich ein wunderbarer Sud, der gebunden auch eine tolle Soße ergibt. Schnell, einfach und superlecker! Dazu noch kalorienarm.

Es kann für den Braten auch jedes andere Gewürz genommen werden. Toll schmeckt es auch mit Gyrosgewürz. Außerdem lassen sich auch andere Gemüsesorten verwenden, je nach Lust und Laune.