Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Mürbchen
Käsefüße
| 150 g | Weizenmehl |
| 125 g | Käse, geriebener (Emmentaler oder Greyerzer) |
| 150 g | Butter, kalte |
| 1 | Eigelb |
| 1 | Eigelb zum Bestreichen |
| ½ TL | Wasser zum Bestreichen |
| etwas | Mohn |
| Sesam | |
| Salz | |
| Pizzagewürz |
Zubereitung
Das Mehl mit Käse, Butter und 1 Eigelb rasch verkneten. Den Teig in Folie gewickelt für 30 Minuten kalt stellen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer ca. 3 mm starken Platte ausrollen. Füße oder andere Formen ausstechen und auf Backpapier legen. Eigelb mit Wasser verrühren und die Kekse damit bestreichen. Mit den Gewürzen nach Geschmack bestreuen. Bei 160° Heißluft oder 175° Unter-/Oberhitze goldgelb backen.
Ergibt 40 - 50 Käsemürbchen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer ca. 3 mm starken Platte ausrollen. Füße oder andere Formen ausstechen und auf Backpapier legen. Eigelb mit Wasser verrühren und die Kekse damit bestreichen. Mit den Gewürzen nach Geschmack bestreuen. Bei 160° Heißluft oder 175° Unter-/Oberhitze goldgelb backen.
Ergibt 40 - 50 Käsemürbchen.
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Hab mich für dieses Rezept entschieden, da ich alle Zutaten zu Hause hatte.
Hab den Teig mit den Händen geknetet, dann ging es auch mit der kalten Butter. Hab die Kekse ca 12 Minuten gebacken. :-)
Die Käsemürbchen sind sehr gut angekommen. :-) Yummy!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
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