Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel hacken, mit den Eiern und den Semmelbröseln sowie den Kräutern vermengen, kräftig würzen. Es soll eine zähe Masse entstehen.

Wir formen danach kleine Bällchen, in die Mitte drücken wir ein Loch mit den Fingern, in dasselbe geben wir ein Stück Mozzarella und formen es zwischen beiden Händen rund.

Danach braten wir die Pflanzerl in einer Pfanne mit Rapsöl goldbraun.