Holunderlikör

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2 Liter	Saft (Holundersaft), ohne Zucker dampfentsaftet
800 g	Zucker (weißer Kandis)
5 Pck.	Vanillezucker
8 Tropfen	Bittermandelöl
1 Flasche	Rum, 54%

Zubereitung

Holundersaft, Kandis und Vanillezucker zusammen unter ständigem Rühren aufkochen und dann wieder abkühlen lassen. Bittermandelaroma und die Flasche Rum zufügen, gut vermischen und in Flaschen abfüllen. Mind. 4 Wochen dunkel und kühl ruhen lassen. Je länger, je besser. Prost!

Arbeitszeit:	ca. 1 Std. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.12.03
Rezept-Statistiken:	130.536 (14)* gelesen 269 (0)* gespeichert 6.202 (1)* gedruckt 56 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

semmerl

Mitglied seit 29.04.2003
59 Beiträge (ø0,02/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Küchensause

sagt:

06.09.2004 03:35

Hallo semmerl,

vielen Dank für das Rezept! Ich bin ja mal gespannt ob wir es schaffen werden, "sooo lange" auf die erste Likör-Probe zu warten...

Liebe Grüße

Jutta

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abra

sagt:

13.09.2004 18:29

Hab auch Likör nach diesem Rezept angesetzt.
Er ist gut gelungen, jedoch finde ich den Bittermandelgeschmack zu dominierend.
Beim nächstenmal werde ich es mal ohne versuchen.

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kisiro

sagt:

27.09.2004 11:14

Hallo semmerl,

super Rezept vielen Dank ! Es schmeckt SUPER LECKER. Wir haben ja gleich mal probiert wie er schmeckt. Mmmmmh! Habe leider nur 3 Liter Saft gehabt. Habe ihn aber geteilt und bei der einen Hälfte habe ich nur die Hälfte des Bittermandelöl verwendet und der schmeckt auch super lecker. Freue mich schon auf nächstes Jahr den dann werde ich mehr davon machen.

Liebe Grüße

Silvia

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diddlschlumpf

sagt:

31.08.2007 16:20

Echt super Rezept, habe gestern den Likör gemacht. Ist echt klasse geworden!! Aber ob ich 4 Monate warten kann ... ??

Danke für das tolle Rezept!!

Ingrid

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diddlschlumpf

sagt:

01.09.2007 15:55

Upps, ich glaub der Alkohol wirkt schon, möcht mal wissen wie ich auf Monate komme. Ich meinte Wochen ....

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Charima

sagt:

27.08.2011 11:49

Hallo

Ich habe mal eine frage ich habe nicht auf die Prozentzahl des Rums geachtet und nun welchen mit 37,5 umdrehungen gekauft kannn ich den trotzdem verwenden oder sollte ich besser anderen kaufen.
Über eine Antwort würde ich mich freun.

LG Charima

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