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Knoblauch-Paprika-Öl
Zutaten
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Pfeffer, rote Pfefferkörner |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 Tasse/n | Essig (Rotweinessig) |
| 500 ml | Öl (Oliven) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zutaten für 1 Flasche à 500 ml.
Paprika abbrausen, putzen, im Ofen backen bis Blasen entstehen. Abschrecken, abziehen, in 2 x 2 cm grosse Stücke teilen. Knoblauch pellen, halbieren. Beides auf einen Spiess stecken.
Gewürze 5 Minuten im heissen Essig ziehen lassen, entnehmen, mit dem Spiess in eine Flasche geben. Öl zugiessen, verschliessen, 1 Woche ziehen lassen, filtrieren.
Paprika abbrausen, putzen, im Ofen backen bis Blasen entstehen. Abschrecken, abziehen, in 2 x 2 cm grosse Stücke teilen. Knoblauch pellen, halbieren. Beides auf einen Spiess stecken.
Gewürze 5 Minuten im heissen Essig ziehen lassen, entnehmen, mit dem Spiess in eine Flasche geben. Öl zugiessen, verschliessen, 1 Woche ziehen lassen, filtrieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Das hört sich ja sehr lecker an. Ich habe sonst immer einige Knobizehen geschält in ein Glas gegeben, Öl darauf und dann verschlossen 1-2 Wochen ziehen lassen. Den Knoblauch kann man prima in Saucen zerdrückt verwenden, das Öl zum Braten und verfeinern. Wer mag, kann noch ein paar Stückchen Feta mit dazu geben, der Feta bekommt ein leckeres Aroma....
LG
Momo
LG
Momo
hört sich gut an.
hungary
hungary
klasse
super ich habe noch bissl chillischoten reingemacht .....
Halli Hallo!
Könnte ich denn auch den Spieß einfach drinnen lassen?
Lg Metta
Könnte ich denn auch den Spieß einfach drinnen lassen?
Lg Metta
@ Metta
wenn du einen Fleischspieß oder einen Spieß zum braten oder grillen im allgemeinen meinst, dann würde ich sagen das man prinzipell alles darin marienieren kann, nur wird der Geschmack und vielleicht sogar die Haltbarkeit in Mitleidenschaft gezogen, als Tip würde ich sagen die Spieße in eine Auflaufform zu legen und dann einfach etwas von dem Öl drübergeben
Grüßeric
wenn du einen Fleischspieß oder einen Spieß zum braten oder grillen im allgemeinen meinst, dann würde ich sagen das man prinzipell alles darin marienieren kann, nur wird der Geschmack und vielleicht sogar die Haltbarkeit in Mitleidenschaft gezogen, als Tip würde ich sagen die Spieße in eine Auflaufform zu legen und dann einfach etwas von dem Öl drübergeben
Grüßeric
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Momoss
30.12.2001 08:31 Uhr