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Kokosmakronen
ca. 30 Stück, für Diabetiker
Zutaten
| 3 | Eiweiß |
| 40 g | Süßstoff (Diabetikersüße) |
| 40 g | Fruchtzucker |
| 1/2 EL | Zitronensaft |
| 150 g | Kokosraspel |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Diabetikersüße und Fruchtzucker sowie Zitronensaft zufügen und die Masse noch eine Minute schlagen. Dann die Kokosflocken mit einem Esslöffel vorsichtig unterziehen.
Mit 2 Teelöffeln 30 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 15-20 Minuten backen.
Die Makronen sollten innen etwas feucht bleiben.
Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Diabetikersüße und Fruchtzucker sowie Zitronensaft zufügen und die Masse noch eine Minute schlagen. Dann die Kokosflocken mit einem Esslöffel vorsichtig unterziehen.
Mit 2 Teelöffeln 30 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 15-20 Minuten backen.
Die Makronen sollten innen etwas feucht bleiben.
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