Hackfleisch würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, wenig Kurkuma und ein bis zwei Spritzern Maggi. Mit dem Ei, Semmelbröseln, Kräutern, 1 1/2 Zwiebeln und Knoblauch gut durchkneten. Abschmecken und nachwürzen, wenn nötig. Mit feuchten Händen ca. 25 Klößchen formen. Restliche Zwiebeln im Öl andünsten, die passierten Tomaten zugeben und mit etwas Zucker und gekörnter Brühe abschmecken. Hackfleischbällchen vorsichtig in die Soße legen und ca. 20 Min. leise köcheln lassen.

Dazu passen Spaghetti oder auch Reis. Mit einem gemischten Salat perfekt.

Lässt sich auch sehr gut einfrieren, der Geschmack leidet nicht, im Gegenteil, schmeckt aufgewärmt auch super.