Henglein
Rama Cremefine
| Leichte Topfenschnitten
)
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Puderzucker |
| 10 g | Süßstoff (Streusüße backfest od.auch 100 g Puderzucker) |
| 150 g | Margarine (Halbfettmargarine) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, z. Kochen Vanillegeschmack |
| 500 g | Quark (Magertopfen) |
| 3 EL | Grieß |
Zubereitung
Dotter mit Puderzucker und Streusüße schaumig rühren. Margarine leicht erwärmt einrühren.
Danach 1 Pck. Puddingpulver, den Grieß und den Topfen in die Masse einrühren.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte, oder gefettete Kastenform geben und backen.
Mit Staubzucker bestreut servieren.
Backzeit ca. 45 Min. bei 180 °
Danach 1 Pck. Puddingpulver, den Grieß und den Topfen in die Masse einrühren.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte, oder gefettete Kastenform geben und backen.
Mit Staubzucker bestreut servieren.
Backzeit ca. 45 Min. bei 180 °
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Kommentare anderer Nutzer
_Sakra_ 
sagt:
sagt: 14.07.2010 16:43
riviera 
sagt:
sagt: 16.07.2010 14:00
jaymiroquai
sagt:
sagt: 21.08.2011 16:07
also ich habe ihn schon mehrfach gebacken und er schmeckt immer super.
Leider fällt er mir immer zusammen .. auch wenn ich ihn im ofen (Ober - Unterhitze) abkühlen lasse ... was mach ich da falsch???
Habe auch schon 160 Grad bei einer Stunde versucht... aber auch da kracht er mir zusammen. Ebenfalls bei Umluft.
Leider fällt er mir immer zusammen .. auch wenn ich ihn im ofen (Ober - Unterhitze) abkühlen lasse ... was mach ich da falsch???
Habe auch schon 160 Grad bei einer Stunde versucht... aber auch da kracht er mir zusammen. Ebenfalls bei Umluft.
Hardi1 
sagt:
sagt: 18.08.2007 13:50
Hallo SpeedyGonzales oder Sonja*,
nach der Korrektur: gilt jetzt
100g Puderzucker
und/oder
10 g Süßstoff (Streusüße backfest od.auch 100 g Puderzucker) ?
Kann ich statt Grieß auch Speisestärke nehmen, wir mögen den Grieß-Biss nicht so gerne?
LG Hardi
nach der Korrektur: gilt jetzt
100g Puderzucker
und/oder
10 g Süßstoff (Streusüße backfest od.auch 100 g Puderzucker) ?
Kann ich statt Grieß auch Speisestärke nehmen, wir mögen den Grieß-Biss nicht so gerne?
LG Hardi
19.08.2007 22:28
Hallo,
die Margarine kann doch bestimmt gegen Butter ausgetauscht werden, oder? Bei mir ist nämlich Margarinefreie Zone.
@Hardi,
ich denke, den Gries kannst du sicherlich weglassen. Ich habe schon zweimal einen Käsekuchen ohne Boden gebacken und dafür keinen Gries verwendet. Er ist trotz allem fest. Schaum mal hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/560621154095703/Dieters-Kaesekuchen-ohne-Boden.html Ich denke, die Zugabe von Speisestärke ist nicht notwendig, da ja Puddingpulver fast komplett aus Speisestärke besteht. Ich verwende übrigens statt Puddingpulver immer Stärke und das Mark einer Vanilleschote.
Grüßle
Andrea
die Margarine kann doch bestimmt gegen Butter ausgetauscht werden, oder? Bei mir ist nämlich Margarinefreie Zone.
@Hardi,
ich denke, den Gries kannst du sicherlich weglassen. Ich habe schon zweimal einen Käsekuchen ohne Boden gebacken und dafür keinen Gries verwendet. Er ist trotz allem fest. Schaum mal hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/560621154095703/Dieters-Kaesekuchen-ohne-Boden.html Ich denke, die Zugabe von Speisestärke ist nicht notwendig, da ja Puddingpulver fast komplett aus Speisestärke besteht. Ich verwende übrigens statt Puddingpulver immer Stärke und das Mark einer Vanilleschote.
Grüßle
Andrea
BeLu1229
sagt:
sagt: 22.08.2007 13:43
Hallo!!
Bin ein Anfänger beim Backen und werde heute mal die Topfenschnitten probieren, hoffentlich gelingt es mir!
Was ich aber vorher wissen muss: Was ist mit Süßstoff bzw. Streusüße gemeihnt? Kann ich anstatt dessen auch 200g Puderzucker verwenden?
Danke
Mfg
BeLu
Bin ein Anfänger beim Backen und werde heute mal die Topfenschnitten probieren, hoffentlich gelingt es mir!
Was ich aber vorher wissen muss: Was ist mit Süßstoff bzw. Streusüße gemeihnt? Kann ich anstatt dessen auch 200g Puderzucker verwenden?
Danke
Mfg
BeLu
Schubs 
sagt:
sagt: 24.09.2008 20:50
motscheküpchen 
sagt:
sagt: 30.09.2008 12:46
Also ich hätte das Rezept auch so gelesen, dass hier immer 100g Puderzucker rein soll und dann noch 10g oder (nochmal) 100g Puderzucker.
Aber wahrscheinlich ist das echt ein bißchen viel. Da kann man ja auch nach eigenem Geschmack variieren.
@Schrubs: So deutlich finde ich das nicht geschrieben.
Aber wahrscheinlich ist das echt ein bißchen viel. Da kann man ja auch nach eigenem Geschmack variieren.
@Schrubs: So deutlich finde ich das nicht geschrieben.
Schubs
sagt:
sagt: 30.09.2008 14:56
Alice26 
sagt:
sagt: 01.12.2008 14:54
Hallo!
Kann dieses Rezept nur wärmstens empfehlen! Ist mal was anderes als Käsekuchen - schmeckt (mir zumindest ;-)) dafür aber auch viiieeel besser! Grade den Grieß find ich spitze drin!
Hab die Masse in 4 440ml- Gläsern gebacken. Deckel drauf und fertig. Sind auch nur ganz wenig eingefallen nach dem Abkühlen!
Eigentlich wollten wir die Gläser verschenken...aber irgendwie war's zu lecker und jetzt ham wir nur noch zwei übrig und ich muss neue backen. :-)
LG, Alice26
...mit nem Schuss Rum und/oder wer's mag ein paar Rosinen, oder frischer Vanille auch super lecker!
Kann dieses Rezept nur wärmstens empfehlen! Ist mal was anderes als Käsekuchen - schmeckt (mir zumindest ;-)) dafür aber auch viiieeel besser! Grade den Grieß find ich spitze drin!
Hab die Masse in 4 440ml- Gläsern gebacken. Deckel drauf und fertig. Sind auch nur ganz wenig eingefallen nach dem Abkühlen!
Eigentlich wollten wir die Gläser verschenken...aber irgendwie war's zu lecker und jetzt ham wir nur noch zwei übrig und ich muss neue backen. :-)
LG, Alice26
...mit nem Schuss Rum und/oder wer's mag ein paar Rosinen, oder frischer Vanille auch super lecker!
vivi_ooe
sagt:
sagt: 17.01.2009 19:04
hallo!
man könnte sagen, dass ich nicht wirklich eine "profi-bäckerin" bin, aber diesen kuchen hab ich gut hingekriegt :-). hab nur 160 g Zucker genommen und einige orangenzesten in den teig gemischt.
ist heut beim kaffee gut angekommen! danke fürs rezept!
lg vivi_ooe
man könnte sagen, dass ich nicht wirklich eine "profi-bäckerin" bin, aber diesen kuchen hab ich gut hingekriegt :-). hab nur 160 g Zucker genommen und einige orangenzesten in den teig gemischt.
ist heut beim kaffee gut angekommen! danke fürs rezept!
lg vivi_ooe
t-valaina
sagt:
sagt: 13.07.2009 22:16
Hallo
Habe die Topfenschnitten mit 150 g Puderzucker gebacken, ich mag es gerne süss. War nämlich zuerst auch etwas irritiert wegen der Streu-Süsse.
War sehr lecker und schnell zuzubereiten.
Danke für dieses Rezept!
LG t-valaina
Habe die Topfenschnitten mit 150 g Puderzucker gebacken, ich mag es gerne süss. War nämlich zuerst auch etwas irritiert wegen der Streu-Süsse.
War sehr lecker und schnell zuzubereiten.
Danke für dieses Rezept!
LG t-valaina
frau_mannelig
sagt:
sagt: 12.12.2009 23:12
Also ich versteh die Konstellation der Zutaten irgendwie garnicht.
1. Wie oben schon genannt ist nicht jeder Süßstoff zum backen geeignet
2. Halbfettmargarine hat doch immer klar und deutlich den Hinweis auf der Packung "Nicht zum Braten und Backen geeignet" - da viel gebundenes Wasser enthalten ist.
3. Wäre es nicht bissl besser einfach weniger von der Fettmenge, dafür aber echtes Fett zu nehmen (Butter, Backfett) und die andere Hälfte durch Quark auf zu wiegen? Denn ich mach in meinen "Käsekuchen" generell kein Fett rein
???
1. Wie oben schon genannt ist nicht jeder Süßstoff zum backen geeignet
2. Halbfettmargarine hat doch immer klar und deutlich den Hinweis auf der Packung "Nicht zum Braten und Backen geeignet" - da viel gebundenes Wasser enthalten ist.
3. Wäre es nicht bissl besser einfach weniger von der Fettmenge, dafür aber echtes Fett zu nehmen (Butter, Backfett) und die andere Hälfte durch Quark auf zu wiegen? Denn ich mach in meinen "Käsekuchen" generell kein Fett rein
???
Matanitu
sagt:
sagt: 18.01.2010 21:04
Hallo liebe Gemeinde!
Wie bekommt ihr das hin, daß der Kuchen nicht völlig in sich zusammenfällt?
habe ihn 2 mal gebacken und beides Male hatte ich nachher ein sehr lecker schmeckendes Häufchen Elend.
Ich würde den Kuchen auch als fixen Käsekuchen ohne Boden deklarieren.
Lg
Katja
Wie bekommt ihr das hin, daß der Kuchen nicht völlig in sich zusammenfällt?
habe ihn 2 mal gebacken und beides Male hatte ich nachher ein sehr lecker schmeckendes Häufchen Elend.
Ich würde den Kuchen auch als fixen Käsekuchen ohne Boden deklarieren.
Lg
Katja
semmelknöderl 
sagt:
sagt: 26.01.2010 17:10
Hallo,
hab den Kuchen eben gebacken und hatte null Schwierigkeiten.
Ich hab generell nur 100 g Puderzucker genommen, hab als Butter Lätta benutzt, das ging wunderbar und der Kuchen ist zwar etwas eingefallen, aber das ist bei Käsekuchen ja immer so. Aber es ist sicher kein Häufchen Elend geworden. ;O)
Ich finde ihn toll und backe den sicher öfter! Die Farbe finde ich auch super!
LG
Knöderl
hab den Kuchen eben gebacken und hatte null Schwierigkeiten.
Ich hab generell nur 100 g Puderzucker genommen, hab als Butter Lätta benutzt, das ging wunderbar und der Kuchen ist zwar etwas eingefallen, aber das ist bei Käsekuchen ja immer so. Aber es ist sicher kein Häufchen Elend geworden. ;O)
Ich finde ihn toll und backe den sicher öfter! Die Farbe finde ich auch super!
LG
Knöderl
15.03.2010 11:35
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Topfenschnitten schon sehr oft gemacht, allerdings mache ich sie immer mit normaler Butter und nur Puderzucker (also ohne Süßstoff). Wir mögen den Süßstoffgeschmack nicht, wir essen dann lieber etwas weniger, dafür aber eben mit echtem Zucker.
Danke für diese tolle Rezept.
LG
Cassiopaia
Danke für diese tolle Rezept.
LG
Cassiopaia
mandarine
sagt:
sagt: 11.10.2010 20:06
Hallo,
ich hab den Kuchen gebacken, allerdings etwas abgewandelt, da ich nicht alle Zutaten ausreichend da hatte.
Er ist ein bisschen zusammengefallen und war mir fast etwas zu saftig (liegt aber ziemlich sicher an meiner Abwandlung und daran, dass ich noch Kirschen mit in den Teig gegeben habe). Es war dann eher wie ein Dessert, aber seeeeeehr guter Geschmack!
Die Kirschen im Teig passen sehr gut, ist wirklich lecker!!
Foto kommt!
lg, mandarine
ich hab den Kuchen gebacken, allerdings etwas abgewandelt, da ich nicht alle Zutaten ausreichend da hatte.
Er ist ein bisschen zusammengefallen und war mir fast etwas zu saftig (liegt aber ziemlich sicher an meiner Abwandlung und daran, dass ich noch Kirschen mit in den Teig gegeben habe). Es war dann eher wie ein Dessert, aber seeeeeehr guter Geschmack!
Die Kirschen im Teig passen sehr gut, ist wirklich lecker!!
Foto kommt!
lg, mandarine
Nirosa
sagt:
sagt: 01.06.2011 15:44
Suuper lecker! Habe aber den Puderzucker weggelassen damit die Mädels ihn besser mit ihn die Schule nehmen können!
Ist zwar etwas eingesunken aber geschmacklich echt top!
LG
Nicole
Ist zwar etwas eingesunken aber geschmacklich echt top!
LG
Nicole
TanjaC72
sagt:
sagt: 17.04.2012 18:05
bei mir hat es super geklappt und war totall lecker ,ist auch bei meiner familie gut angekommen.
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Die Menge reicht für eine 26cm Kastenform. Ich habs in einer kleinen Silikonform gebacken, der Kuchen war etwas länger im Ofen und musste danach eine Weile in der Form stehen, bevor ich ihn rausholen konnte.
Lecker schmeckts auf jeden Fall, für einen kleinen Familienkuchen zwischendurch oder als super einfaches Urlaubsrezept genau richtig. Für eine 4-Sterne-Kaffeetafel fehlt die Rafinesse.
LG riviera
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