Henglein
Rama Cremefine
| Ananastörtchen mit weißer Schoko - Erdnuss - Sauce
Für 6 Törtchen
| 1 Pck. | Blätterteig |
| 20 g | Ingwerwurzel |
| 120 g | Zucker |
| 120 g | Butter |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 | Ananas |
| Für die Sauce: | |
| 50 g | Schokolade, weiß |
| 90 g | Erdnüsse, geröstet |
| 50 ml | Öl (Traubenkern-) |
Zubereitung
Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen.
Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Zucker in einem Topf karamellisieren und die Butter darin zerlassen. Aus der Vanilleschote das Mark herauskratzen. Den Ingwer mit dem Vanillemark unter das Karamell rühren und 6 kleine Tarteförmchen mit dem Karamell ausgießen.
Die Ananas schälen, der Länge nach halbieren und den holzigen Strunk herausschneiden. Das Fruchtfleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und gleichmäßig auf die Tarteförmchen verteilen.
Den Blätterteig ausrollen und in der Größe der Tarteformen runde Kreise ausstechen. Die Teigkreise auf die Formen legen und diese im vorgeheizten Rohr bei 180°C in ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
Für die Erdnuss-Sauce die Schokolade reiben und mit den Erdnüssen und dem Traubenkernöl im Mixer fein pürieren.
Die gebackenen Törtchen aus dem Rohr nehmen und etwas abkühlen lassen, auf Teller stürzen, mit der Sauce beträufeln und servieren.
Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Zucker in einem Topf karamellisieren und die Butter darin zerlassen. Aus der Vanilleschote das Mark herauskratzen. Den Ingwer mit dem Vanillemark unter das Karamell rühren und 6 kleine Tarteförmchen mit dem Karamell ausgießen.
Die Ananas schälen, der Länge nach halbieren und den holzigen Strunk herausschneiden. Das Fruchtfleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und gleichmäßig auf die Tarteförmchen verteilen.
Den Blätterteig ausrollen und in der Größe der Tarteformen runde Kreise ausstechen. Die Teigkreise auf die Formen legen und diese im vorgeheizten Rohr bei 180°C in ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
Für die Erdnuss-Sauce die Schokolade reiben und mit den Erdnüssen und dem Traubenkernöl im Mixer fein pürieren.
Die gebackenen Törtchen aus dem Rohr nehmen und etwas abkühlen lassen, auf Teller stürzen, mit der Sauce beträufeln und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
msdeluxe 
sagt:
sagt: 23.12.2010 08:39
hallo peacerebel!
die sehen gleich aus wie diese obstkuchenformen, wo der boden dann auf der seite so schön gewellt ist - nur halt in klein.
mit muffinförmchen wird das nicht funktionieren - die sind einfach zu klein.
im allerschlimmsten fall könntest du sie ja in einer normalen springform zubereiten. dann halt alles in die eine form geben.
lg msdeluxe
die sehen gleich aus wie diese obstkuchenformen, wo der boden dann auf der seite so schön gewellt ist - nur halt in klein.
mit muffinförmchen wird das nicht funktionieren - die sind einfach zu klein.
im allerschlimmsten fall könntest du sie ja in einer normalen springform zubereiten. dann halt alles in die eine form geben.
lg msdeluxe
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Ohne wird es dann wohl nicht gehen, oder?
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