Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini-Frittata
)
| 6 | Ei(er) |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 4 EL | Parmesan, frisch geriebener |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Muskat | |
| 300 g | Zucchini |
| 3 | Schalotte(n) |
| Olivenöl | |
| Butter, für die Form |
Zubereitung
Zucchini waschen, Schalotten pellen und beides in dünne Scheiben schneiden.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schalotten andünsten. Etwas später die Zucchini dazugeben und ebenfalls kurz mit andünsten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und der Sahne gründlich schlagen, zum Schluss den Parmesan untermischen.
Eine Quicheform leicht ausbuttern, die Hälfte der Eiersahne angießen. Zucchini und Schalotten darauf verteilen und mit dem Rest der Eiersahne übergießen.
Im Ofen ca. 30 Minuten backen.
Dazu passt Fladenbrot und evtl. ein schöner gemischter Blattsalat.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schalotten andünsten. Etwas später die Zucchini dazugeben und ebenfalls kurz mit andünsten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und der Sahne gründlich schlagen, zum Schluss den Parmesan untermischen.
Eine Quicheform leicht ausbuttern, die Hälfte der Eiersahne angießen. Zucchini und Schalotten darauf verteilen und mit dem Rest der Eiersahne übergießen.
Im Ofen ca. 30 Minuten backen.
Dazu passt Fladenbrot und evtl. ein schöner gemischter Blattsalat.
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Oft wird sie bei uns noch mit Käse überbacken.
Ein einfaches und schnelles Gericht, sollte man ausprobieren.
LG
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