Mit "Als Riesenroulade aufschneiden" meine ich:
Alle Zucchini und Auberginenscheiben werden leicht überlappend nebeneinander auf einer Alufolie angelegt. Dann streicht man über alles den Käse und rollt alles in die Alufolie so ein, daß es eine dicke "Wurst" ergibt. Man nimmt die große Rolle aus dem Kühlschrank, wickelt sie aus und schneidet sie wie Wraps schräg durch und legt sie so auf ein Tablett oder Anrichteteller, daß man sieht, wie sie gefüllt sind.
Wenn man kleine Rouladen rollt, dann tut man das mit einzelnen, längs aufgeschnittenen Zucchini- und Auberginenscheiben, und legt sie einzeln aufgerollt auf eine Platte, wie Fingerfood, ungefähr fingerlang und etwas dicker. Dann kann man die Röllchen mit den Kartoffelecken abwechselnd anrichten. Das ergibt also entweder Zucchiniröllchen oder Aubergineröllchen.
Ich hoffe, diese Auskünfte vervollständigen die Ausführungen von oben.