Sie brauchen eine runde Schüssel, die später mit Ananas ausgelegt wird, mit einer Creme gefüllt und mit einem Biskuitboden abgedeckt, das Ganze wird dann über Nacht in den Kühlschrank gestellt und am nächsten Tag gestürzt.

Einen Biskuitboden backen aus Zucker, Mehl und Eiern (Rezepte in der Datenbank), die Größe an die Schüssel anpassen, der Teig sollte oben genau hineinpassen.

Die Ananas gut abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Den Saft in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht kochen lassen, die Gelatine und 3-4 EL Zucker darin auflösen. Möchte man eine alkoholische Torte, nimmt man weniger Ananassaft, und ersetzt den fehlenden Ananassaft durch Malibu, jedoch sollte man diesen erst unterrühren wenn das Ganze ein bisschen abgekühlt ist.

Wenn der Biskuit abgekühlt ist, die Schale zuerst mit Klarsichtfolie auslegen, dann mit Ananasscheiben auslegen und diese gut mit Küchenpapier abtupfen, damit sie möglichst trocken sind.

500 g QimiQ glatt rühren, dann den zähflüssigen ausgekühlten Ananassaft unterrühren, dann die Kokosflocken unterrühren, die Creme mit Zucker abschmecken und zuletzt die Sahne steif schlagen und unterheben.

Die Creme dann langsam auf die Ananas füllen und mit dem Biskuitboden abdecken. Etwas beschweren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren stürzen.