100 ml Buttermilch lauwarm erwärmen. Die Hefe und 1 TL Zucker hineinrühren und 15 min. an einem warmen Ort gehen lassen.

Den restlichen Zucker mit Mehl, Salz sowie dem Ei und der restlichen Buttermilch zur Hefemischung geben und alles zu einem halbflüssigen Teig verrühren. Ca. 45 Min. gehen lassen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Darin kleine Pfannkuchen backen, bis die Butter und der Teig aufgebraucht sind.

Den Kirschsaft mit Zucker aufkochen. Die Stärke mit etwas Wasser verrühren. In den Saft geben und 1 Min. aufkochen lassen. Die Kirschen unterrühren. Die fertigen Pfannkuchen mit Puderzucker bestäubt servieren.