Henglein
Rama Cremefine
| Brokkolisuppe mit Speck
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 4 Scheiben | Frühstücksspeck, gewürfelt |
| 400 g | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 1 Liter | Hühnerbrühe, frisch oder aus der Konserve |
| 400 g | Brokkoli, klein gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Minze, je nach Geschmack |
| evtl. | Crème fraîche oder Schmand |
Zubereitung
Die Zwiebel und den Speck 5 Minuten anschwitzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Kartoffeln schälen, würfeln und in der Brühe kochen. Den Brokkoli zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab pürieren.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und evtl. der Minze würzen und in einen tiefen Teller geben. Vor dem Servieren die Zwiebel-Speck-Mischung und evtl. einen Klecks Schmand oder Creme fraîche darüber geben.
Die Suppe lässt sich in Gefrierdosen hervorragend einfrieren.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und evtl. der Minze würzen und in einen tiefen Teller geben. Vor dem Servieren die Zwiebel-Speck-Mischung und evtl. einen Klecks Schmand oder Creme fraîche darüber geben.
Die Suppe lässt sich in Gefrierdosen hervorragend einfrieren.
| Tweet |
