Henglein
Rama Cremefine
| Geschmortes Anis - Huhn
| 500 g | Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten |
| 100 g | Schalotte(n), geschält, halbiert |
| 2 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 200 g | Champignons, frische, in Scheiben geschnitten |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Chilischote(n), rot, fein gehackt |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Anispulver |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 EL | Zucker, evtl. mehr, bis 3 EL |
| Salz | |
| 400 ml | Wasser |
Zubereitung
2 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die ersten 4 Zutaten darin unter ständigem Wenden 7 - 10 Minuten kräftig anbraten.
Wasser, Chili, Sojasoße und Anis verrühren und die Zutaten in der Pfanne damit ablöschen. Bei starker Hitze 5 Minuten einkochen lassen und mit angerührter Speisestärke binden. Evtl. mit Zucker und Salz nachwürzen, falls nötig. Reis dazu servieren.
Wasser, Chili, Sojasoße und Anis verrühren und die Zutaten in der Pfanne damit ablöschen. Bei starker Hitze 5 Minuten einkochen lassen und mit angerührter Speisestärke binden. Evtl. mit Zucker und Salz nachwürzen, falls nötig. Reis dazu servieren.
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