Henglein
Rama Cremefine
| Eierspeise spezial
)
| 5 | Ei(er) |
| 200 g | Schinken |
| 1 Handvoll | Käse, geriebener |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Petersilie oder Schnittlauch, TK | |
| Schuss | Milch oder Cremefine |
Zubereitung
Die Eier in eine Schüssel schlagen, verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend den geriebenen Käse und die Milch unterrühren.
Den Schinken in Streifen oder kleine Quadrate schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Das restliche Öl dazugeben und die Eier in die Pfanne geben. Unter ständigem leichten Rühren und Herumschieben mit der Fläche einer Gabel dafür sorgen, dass die Flüssigkeit immer wieder mit dem Boden der Pfanne in Kontakt kommt, damit die Masse gleichmäßig stockt.
Abschließend von der Herdplatte nehmen und mit Petersilie oder Schnittlauch und Paprikapulver bestreut servieren.
Dazu am besten dunkles Brot reichen.
Den Schinken in Streifen oder kleine Quadrate schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Das restliche Öl dazugeben und die Eier in die Pfanne geben. Unter ständigem leichten Rühren und Herumschieben mit der Fläche einer Gabel dafür sorgen, dass die Flüssigkeit immer wieder mit dem Boden der Pfanne in Kontakt kommt, damit die Masse gleichmäßig stockt.
Abschließend von der Herdplatte nehmen und mit Petersilie oder Schnittlauch und Paprikapulver bestreut servieren.
Dazu am besten dunkles Brot reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
kuga 
sagt:
sagt: 21.01.2012 14:32
Der Schuss Milch zaubert gleich eine ganz andere Eierspeise, es ist so das gewisse Etwas.
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