Den Feta zerbröckeln und gut mit dem aufgetauten Blattspinat vermengen. Je ein kleines Häufchen davon mit einem Teelöffel in die Mitte jedes Teigblattes geben und daraus Säckchen formen. Diese gut verschließen, damit die Füllung beim Frittieren nicht herausfällt (ich habe die Enden oben mit einem halben Zahnstocher zusammengesteckt).

Die Taschen in dem heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren und anschließend kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Sofort servieren!