Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsuppe
schnell und gesund
| 5 große | Kartoffel(n) (vorzugsweise mehlig kochende) |
| 1 dicke | Karotte(n) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 | Limette(n) |
| 1 Bund | Zwiebel(n) |
| n. B. | Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl) |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Kartoffeln, Karotte und Zwiebel in gleich große Würfel schneiden. Den Schnittlauch hacken.
Kartoffeln, Karotte und Schnittlauch in eine Schüssel geben und mit gut einem TL Limettensaft benässen - anschließend gut mischen.
2 TL Öl in einen Topf und alle Zutaten gemeinsam im Öl anschwitzen, dann mit Wasser ablöschen und auffüllen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. 15 Min. köcheln lassen. Zuletzt mit einem Pürierstab pürieren, bis alles Bestandteile sich mit dem Wasser binden.
Das Wasser sollte das köchelnde Gemüse immer großzügig bedecken. Je nachdem, wie dickflüssig die Suppe werden soll, weniger bzw. mehr Wasser nehmen. Beim Anrichten kann man etwas aufbewahrten Schnittlauch nutzen, um die Suppe ein wenig zu garnieren.
Kartoffeln, Karotte und Schnittlauch in eine Schüssel geben und mit gut einem TL Limettensaft benässen - anschließend gut mischen.
2 TL Öl in einen Topf und alle Zutaten gemeinsam im Öl anschwitzen, dann mit Wasser ablöschen und auffüllen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. 15 Min. köcheln lassen. Zuletzt mit einem Pürierstab pürieren, bis alles Bestandteile sich mit dem Wasser binden.
Das Wasser sollte das köchelnde Gemüse immer großzügig bedecken. Je nachdem, wie dickflüssig die Suppe werden soll, weniger bzw. mehr Wasser nehmen. Beim Anrichten kann man etwas aufbewahrten Schnittlauch nutzen, um die Suppe ein wenig zu garnieren.
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