Henglein
Rama Cremefine
| Schupfnudeln mit Käsesauce
| 800 g | Schupfnudeln, aus dem Kühlregal |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Chilischote(n), rote, alternativ 1/4 rote Paprikaschote |
| 1 Bund | Kräuter, gemischte (z. B. glatte Petersilie, Schnittlauch, Dill; alternativ gefriergetrocknet) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Kräuterfrischkäse |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Schupfnudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit die Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen, den Käse einrühren und schmelzen, jedoch dabei nicht kochen lassen. Die Sauce mit Chili, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Schupfnudeln in tiefe Teller verteilen, jeweils etwas Sauce darüber gießen und mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen, den Käse einrühren und schmelzen, jedoch dabei nicht kochen lassen. Die Sauce mit Chili, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Schupfnudeln in tiefe Teller verteilen, jeweils etwas Sauce darüber gießen und mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
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