Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerbrust mit Gorgonzolasauce
)
| 4 | Hühnerbrüste |
| 200 g | Gorgonzola |
| 250 ml | Sahne |
| 1 Glas | Weißwein, trockener |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 Handvoll | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 Prise | Muskat, frisch gerieben |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Basilikum, einige abgezupfte Blätter | |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Einen Topf mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Darin die Sahne, den Wein und den Zitronensaft erhitzen. Den Gorgonzola zerbröckeln und mit dem Parmesan in der Sahne schmelzen lassen. Etwas Muskatnuss hineinreiben.
Inzwischen die Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und im Olivenöl rundherum anbraten. Danach in1-2 cm dicke Scheiben schneiden und in die Soße legen. Kurz vor dem Servieren die Basilikumblätter in Streifen schneiden und in die Soße geben.
Reis, Bandnudeln oder Kartoffelrösti dazu reichen.
Inzwischen die Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und im Olivenöl rundherum anbraten. Danach in1-2 cm dicke Scheiben schneiden und in die Soße legen. Kurz vor dem Servieren die Basilikumblätter in Streifen schneiden und in die Soße geben.
Reis, Bandnudeln oder Kartoffelrösti dazu reichen.
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