Henglein
Rama Cremefine
| Schinkenöhrchen
)
| 300 g | Blätterteig, TK |
| 1 | Ei(er) |
| 75 g | Crème fraîche |
| 125 g | Käse (gerieb. Gouda oder Emmentaler) |
| Salz und Pfeffer | |
| 6 Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| Muskat | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen und die Platten überlappend zu einem ca. 25x40cm großen Rechteck ausrollen.
Petersilie waschen, fein hacken. Mit Ei, Creme fraiche und Käse verrühren und mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Den Blätterteig mit der Masse bestreichen und mit Schinken belegen.
Von zwei Seiten her zur Mitte aufrollen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, aufs Backblech legen und bei 180-200 Grad 15 - 20 Minuten backen.
Nach 15 Minuten schon mal in den Ofen schauen...
TIPP: Wenn der Blätterteig vor dem Schneiden noch mal kurz in den Gefrierschrank gelegt wird, lässt sich der Teig einfacher in Scheiben schneiden.
Petersilie waschen, fein hacken. Mit Ei, Creme fraiche und Käse verrühren und mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Den Blätterteig mit der Masse bestreichen und mit Schinken belegen.
Von zwei Seiten her zur Mitte aufrollen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, aufs Backblech legen und bei 180-200 Grad 15 - 20 Minuten backen.
Nach 15 Minuten schon mal in den Ofen schauen...
TIPP: Wenn der Blätterteig vor dem Schneiden noch mal kurz in den Gefrierschrank gelegt wird, lässt sich der Teig einfacher in Scheiben schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
gypsy0201 
sagt:
sagt: 21.04.2005 20:13
Hallo oefchen,
habe ich gestern gemacht und in die Masse noch reichlich Kräuter gegeben. Boah, war das Lecker. Den Rest haben wir heute kalt gegessen, mmmhhh
Gruß Gypsy (mußte das Rezept für eine Kollegin nochmal ausdrucken)
habe ich gestern gemacht und in die Masse noch reichlich Kräuter gegeben. Boah, war das Lecker. Den Rest haben wir heute kalt gegessen, mmmhhh
Gruß Gypsy (mußte das Rezept für eine Kollegin nochmal ausdrucken)
gypsy0201
sagt:
sagt: 06.08.2009 20:24
Hallo Oefchen,
wieder mal ich, die Schinkenöhrchen waren der Renner bei GöGas Geburtstag, Bilder folgen.
LG Gypsy
wieder mal ich, die Schinkenöhrchen waren der Renner bei GöGas Geburtstag, Bilder folgen.
LG Gypsy
07.01.2010 17:04
Hallo!
In den Zutaten fehlt mir leider die Petersilienmenge ... könnte mir vorstellen, Creme fraiche und Petersilie durch einen Kräuterfrischkäse zu ersetzen.
Hat schon jemand Erfahrung mit dem Blätterteig von der Rolle aus dem Kühlregal gemacht? Den benutze ich für meine Pestoschnecken.
Ich werde mich mal dran machen und berichten!
LG,
Daniela
In den Zutaten fehlt mir leider die Petersilienmenge ... könnte mir vorstellen, Creme fraiche und Petersilie durch einen Kräuterfrischkäse zu ersetzen.
Hat schon jemand Erfahrung mit dem Blätterteig von der Rolle aus dem Kühlregal gemacht? Den benutze ich für meine Pestoschnecken.
Ich werde mich mal dran machen und berichten!
LG,
Daniela
11.11.2010 13:15
Hallo,
wenn bei den Zutaten die Petersilie mit dabei wäre dann würde ich sie nicht immer wieder vergessen.
Bin halt nicht mehr die Jüngste.
LG
Balou 09
wenn bei den Zutaten die Petersilie mit dabei wäre dann würde ich sie nicht immer wieder vergessen.
Bin halt nicht mehr die Jüngste.
LG
Balou 09
AFRED1 
sagt:
sagt: 14.08.2011 14:53
Hallo,
super Idee, wenn man etwas schnelles braucht. Manchmal hat man die Zutaten eh schon zu Hause. Kalt schmecken die Schinkenöhrchen auch.
Liebe Grüße
AFRED1
super Idee, wenn man etwas schnelles braucht. Manchmal hat man die Zutaten eh schon zu Hause. Kalt schmecken die Schinkenöhrchen auch.
Liebe Grüße
AFRED1
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Ich habe deine Schinkenöhrchen ausprobiert.
Sie sind super angekommen und alle die davon gegessen haben wollen das Rezept.
Und sie schmecken auch kalt noch gut.
Vor allen Dingen, diese Öhrchen sind sehr schnell zubereitet.
Ich backe sie heute Abend schon wieder, wir knabbern sie dann zu einem Gläschen Wein.
LG Balou 09
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