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Mandarinen - Muffins
super schnell, kinderleicht und mega lecker, für 12 Muffins
Zutaten
| 1 Dose | Mandarine(n), Abtropfgewicht 175 g |
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Orangenschale |
| 100 g | Butter, oder Margarine, weich |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| n. B. | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Mehl und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Orangenschale, Butter, Eier und Milch zufügen. Mit den Rührbesen vom Handrührgerät kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Mandarinen unterheben und Teig in 12 Backförmchen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 15 min backen. Muffins auf einem Kuchenrost erkalten lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 15 min backen. Muffins auf einem Kuchenrost erkalten lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe das Rezept gestern etwas abgewandelt nachgebacken. An meinem Teig waren ca. 25 EL Milch und 20g Schokoraspeln. Die angegebene Backzeit habe ich beibehalten. Es schmeckte allen sehr gut und die Muffins waren schön weich und schmeckten lecker nach Milch.
Danke für das Rezept!
habe das Rezept gestern etwas abgewandelt nachgebacken. An meinem Teig waren ca. 25 EL Milch und 20g Schokoraspeln. Die angegebene Backzeit habe ich beibehalten. Es schmeckte allen sehr gut und die Muffins waren schön weich und schmeckten lecker nach Milch.
Danke für das Rezept!
Hallo,
habe gerade die Muffins in den Ofen geschoben. Auch ich habe noch Schokoraspel zugegeben und etwas Saft von den halbierten Mandarinenstückchen.
Da der Teig schon sehr gut geschmeckt hat, lässt das Endergebnis bestimmt keine Wünsche offen.
LG
Andrea
habe gerade die Muffins in den Ofen geschoben. Auch ich habe noch Schokoraspel zugegeben und etwas Saft von den halbierten Mandarinenstückchen.
Da der Teig schon sehr gut geschmeckt hat, lässt das Endergebnis bestimmt keine Wünsche offen.
LG
Andrea
Habe die Muffins heute mit Hilfe der 2 1/2 Jahre alten Tochter einer Freundin gebacken. Wir haben zu den Zutaten noch ein paar Schokotropfen zugefügt und etwas mehr Milch verwendet. Die Muffins waren wunderbar fluffig und super lecker. Vielen Dank für das Rezept,
Kanola.
Kanola.
Hallo,
ich habe heute deine Muffins gebacken und sie sind sehr lecker gewesen. Es ist ein schön luftiger Teig und die Mandarinen passen sehr schön dazu. Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe heute deine Muffins gebacken und sie sind sehr lecker gewesen. Es ist ein schön luftiger Teig und die Mandarinen passen sehr schön dazu. Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
habe gestern auch diese leckeren Muffins gebacken.
Mir gehen die Mandarinenstückchen beim "unterheben" immer kaputt,
deshalb fülle ich erst etwas Teig in die Förmchen, gebe die Mandarinenspalten darauf und bedecke sie mit dem restlichen Teig.
Sie sind sehr lecker, luftig und saftig.
LG
Tombstone
habe gestern auch diese leckeren Muffins gebacken.
Mir gehen die Mandarinenstückchen beim "unterheben" immer kaputt,
deshalb fülle ich erst etwas Teig in die Förmchen, gebe die Mandarinenspalten darauf und bedecke sie mit dem restlichen Teig.
Sie sind sehr lecker, luftig und saftig.
LG
Tombstone
Schnell gemacht mit Zutaten, die ich immer im Haus habe.
Da der Teig sehr zäh war habe ich noch etwas von dem Mandarinensaft dazugetan, so ließen sich die halbierten Mandarinenstückchen besser unterheben.
Ich brauchte aber die doppelte Backzeit. Leider sind die Muffins auch nicht so richtig aufgegangen aber sie haben ganz gut geschmeckt.
Ich werde sie nochmal probieren aber zuerst die feuchten Zutaten vermischen und dann nur kurz die trockenen untermengen. Außerdem kann die Teigmenge bestimmt mehr Mandarinen vertragen.
Da der Teig sehr zäh war habe ich noch etwas von dem Mandarinensaft dazugetan, so ließen sich die halbierten Mandarinenstückchen besser unterheben.
Ich brauchte aber die doppelte Backzeit. Leider sind die Muffins auch nicht so richtig aufgegangen aber sie haben ganz gut geschmeckt.
Ich werde sie nochmal probieren aber zuerst die feuchten Zutaten vermischen und dann nur kurz die trockenen untermengen. Außerdem kann die Teigmenge bestimmt mehr Mandarinen vertragen.
Super Rezept !
Schmeckt gut, ist schön locken und luftig !
Habe nur mehr Milch genommen ! :-)
Schmeckt gut, ist schön locken und luftig !
Habe nur mehr Milch genommen ! :-)
Total lecker!!!!!
Schön lockerer und sagtiger Teig
Schön lockerer und sagtiger Teig
Hallo!
Super tolles Rezept: locker, saftig, fluffig, fruchtig, einfach zu machen und geschmacklich 1a :)
wird es noch sehr sehr oft geben..
Danke!
Liebe Grüße,
Backfee
Super tolles Rezept: locker, saftig, fluffig, fruchtig, einfach zu machen und geschmacklich 1a :)
wird es noch sehr sehr oft geben..
Danke!
Liebe Grüße,
Backfee
Das sind überhaupt die ersten Muffins, die ich richtig lecker fand. Mag insbesondere die Muffins mit Öl überhaupt nicht.
Diese Muffins sind perfekt, locker und saftig, ***** Sterne von mir.
Diese Muffins sind perfekt, locker und saftig, ***** Sterne von mir.
Die Muffins sind sehr gut geworden, haben bei mir aber fast die doppelte Zeit benötigt! ;-)
Außerdem hab ich sie mit frischen, selbst geschälten Mandarinen gemacht.
Außerdem hab ich sie mit frischen, selbst geschälten Mandarinen gemacht.
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Rainbow3107
14.06.2011 09:43 Uhr