Henglein
Rama Cremefine
| Schokomuffins
Mit flüssigem Kern
)
| 180 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 50 g | Mehl |
| 3 Tafeln | Schokolade, zartbitter, à 100 g |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
2 Tafeln Schokolade in kleine Stückchen teilen und in einem Wasserbad schmelzen. Die Butter hinzufügen und gut verrühren.
Eigelb und Eier in eine Schüssel geben. Den Zucker zufügen und mit einem Mixer verrühren. Das Mehl unterrühren. Die flüssige Schokolade zum Teig geben und langsam weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
Muffinförmchen einfetten und den Teig einfüllen. Jeweils ein Stückchen Schokolade in die Mitte drücken. Im auf 180° vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.
Eigelb und Eier in eine Schüssel geben. Den Zucker zufügen und mit einem Mixer verrühren. Das Mehl unterrühren. Die flüssige Schokolade zum Teig geben und langsam weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
Muffinförmchen einfetten und den Teig einfüllen. Jeweils ein Stückchen Schokolade in die Mitte drücken. Im auf 180° vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
mallorca95 
sagt:
sagt: 25.06.2010 23:13
Was für Schokolade nimmt man am Besten?
mallorca95
sagt:
sagt: 25.06.2010 23:20
MandelFee 
sagt:
sagt: 05.01.2011 16:46
Ich werde sie heute backen. Schmecken bestimmt super lecker!
Forsti78
sagt:
sagt: 16.01.2011 10:12
Hilfreicher Kommentar:
Super einfaches und leckeres Rezept, das gut vorzubereiten ist und vor allem sehr schnell geht.
Wir haben einfach unsere restlichen Schokoweihnachtsmänner eingeschmolzen und nur noch eine kleine Prise Zucker in den Teig gegeben... Dazu gabs ein leckeres Vanilleeis... Fantastisch!!!
Danke für dieses tolle Rezept!!
Wir haben einfach unsere restlichen Schokoweihnachtsmänner eingeschmolzen und nur noch eine kleine Prise Zucker in den Teig gegeben... Dazu gabs ein leckeres Vanilleeis... Fantastisch!!!
Danke für dieses tolle Rezept!!
chica79
sagt:
sagt: 22.01.2011 19:42
tolles Rezept, super einfach zu machen und schmeckt einfach nur genial!! danke dafür :)
Weisswurst 
sagt:
sagt: 24.01.2011 11:20
Am Wochenende gab es die Muffins als Dessert... herrlich lecker! Dass die super werden, habe ich schon beim Schüssel-ausschlecken gemerkt :-)
Leider hat es bei mir mit dem flüssigen Kern nicht so ganz hingehauen - aber dem Geschmack tut das keinen Abbruch. Die mache ich bestimmt gerne wieder
Leider hat es bei mir mit dem flüssigen Kern nicht so ganz hingehauen - aber dem Geschmack tut das keinen Abbruch. Die mache ich bestimmt gerne wieder
15.03.2011 13:27
Prima Rezept. Der Kern war noch leicht flüssig, dazu noch einen Klecks Sahne... Einfach nur lecker und zum weiterempfehlen.
LG
Barbara
LG
Barbara
Didadulle
sagt:
sagt: 19.03.2011 13:45
Richtig, richtig lecker!!! Ich hab zwar Vollmilch Schokolade genommen, aber das Rezept ist super genial. Lecker sind die Muffins auch, wenn man sie kalt aus dem Kühlschrank isst.
Allegoria85
sagt:
sagt: 12.04.2011 11:23
ist damit 180 Grad Umluft oder Ober/Unterhitze gemeint?
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Muffinfee93
sagt:
sagt: 25.05.2011 10:29
ich hab ein paar fragen... sollen die wirklich nur 10 min backen?
denn bei mir sind die muffins zusammengefallen=( und die schokolade hat sich am boden abgesetzt und war nicht mehr flüssig.
ich hab alles gemacht wie beschrieben vllt hat ja jemand einen tipp=)
würde mich sehr freuen=)
lg suse
denn bei mir sind die muffins zusammengefallen=( und die schokolade hat sich am boden abgesetzt und war nicht mehr flüssig.
ich hab alles gemacht wie beschrieben vllt hat ja jemand einen tipp=)
würde mich sehr freuen=)
lg suse
_Jessi_
sagt:
sagt: 14.09.2011 13:03
mmmmmmh ich werde es mal mit einem weißen kern probieren ;)
weazl 
sagt:
sagt: 14.09.2011 18:54
Meine waren perfekt und mein Mann nur noch begeistert. Ich hatte 70 % Schokolade und einen Kern aus Vollmilch. Sehr lecker.
mime73
sagt:
sagt: 04.01.2012 17:54
Hey Leute,
ich bekomm ne Gänsehaut wenn ich an diese genialen
super Muffins denke. Hab sie an Silvester für die Kinder als
Dessert gemacht. Denn Teig hab ich am Nachmittag vorbereitet
und sie kurz vorm Essen gebacken.Warm waren sie mit Vanilleis
ein Genus.Selbst wir Erwachsenen haben sie dem Tiramisu vorgezogen.
Fünf Sterne für das super Rezept.
ich bekomm ne Gänsehaut wenn ich an diese genialen
super Muffins denke. Hab sie an Silvester für die Kinder als
Dessert gemacht. Denn Teig hab ich am Nachmittag vorbereitet
und sie kurz vorm Essen gebacken.Warm waren sie mit Vanilleis
ein Genus.Selbst wir Erwachsenen haben sie dem Tiramisu vorgezogen.
Fünf Sterne für das super Rezept.
Liahluis
sagt:
sagt: 04.01.2012 19:12
Ganz leckere Muffins ! Bei mir sind sie perfekt geworden, hatte sie bei meinem Ofen aber 15 min drin !
Es gab Eis und Himbeeren dazu !
Die mache ich gerne wieder !
Tausend dank! 5 Sterne *****
Es gab Eis und Himbeeren dazu !
Die mache ich gerne wieder !
Tausend dank! 5 Sterne *****
Enqel_Nadine
sagt:
sagt: 05.01.2012 22:34
Dankeschön! Freut mich dass die meisten so begeistert sind :-)
knollo1009
sagt:
sagt: 25.01.2012 21:52
Wahnsins Rezept - Geschmacklich wie der HotBrownie bei Burger King .. Dazu Vanille-Eis .. Unglaublich! Direkt gespeichert. Vielen Dank
sveney
sagt:
sagt: 11.02.2012 18:45
Wahnsinns Rezept
ergab genau 12 Muffins.
Als Kern haben wir weiße Schokolade und Nougat benutzt.
Den Kern aus Nougat sollte man probieren ;-)
Dazu gab es Wallnusseis.
(Auch wenn man die eigentlich einfach so essen muss)
Und auch kalt ein Genuss!
Ein perfektes Rezept!
ergab genau 12 Muffins.
Als Kern haben wir weiße Schokolade und Nougat benutzt.
Den Kern aus Nougat sollte man probieren ;-)
Dazu gab es Wallnusseis.
(Auch wenn man die eigentlich einfach so essen muss)
Und auch kalt ein Genuss!
Ein perfektes Rezept!
Eda27
sagt:
sagt: 14.02.2012 16:30
sehr sehr lecker! :)
habe dem rezept allerdings noch einen TL Backpulver hinzugefügt
& die muffins 15 min im Ofen gelassen :)
habe dem rezept allerdings noch einen TL Backpulver hinzugefügt
& die muffins 15 min im Ofen gelassen :)
Summel
sagt:
sagt: 14.02.2012 18:33
Leider ists bei mir nicht so gut geworden.
Ich weiß nicht, ob ich einen Fehler gemacht habe, aber irgendwie sahen meine Muffins nicht schön aus. Die Schokolade ist zwar geschmolzen, da war aber der Teig noch zu weich. Und als der Teig nach 30 Minuten halbwegs durch war, war die Schokolade wieder fest.
Weiß jemand, was ich falsch gemacht habe?
Ich weiß nicht, ob ich einen Fehler gemacht habe, aber irgendwie sahen meine Muffins nicht schön aus. Die Schokolade ist zwar geschmolzen, da war aber der Teig noch zu weich. Und als der Teig nach 30 Minuten halbwegs durch war, war die Schokolade wieder fest.
Weiß jemand, was ich falsch gemacht habe?
vreni131276
sagt:
sagt: 11.04.2012 17:37
Wie meine Vorredner schon geschrieben haben: für Schokofans ein MUSS! Für uns wars ein bißchen zu süß- selbst für unsere Kinder. Vielleicht lag es auch an der Vollmilch-Schokolade, die wir als "Füllung" genommen haben (je ein Stückchen pro Muffin). Außerdem haben wir noch den Rest der geschmolzenen Schokolade auf die Muffins gegeben und mit weißen Schokosternen bestreut.. War dann wohl zuviel ;-)
Achja, bei mir waren sie auch sehr weich, ließen sich aber nach dem Abkühlen gut aus der Form nehmen. Sie waren super saftig und locker.
Habe übrigens das Eiweiß mit verwertet- zu Eischnee geschlagen und unter den Teig gehoben.
Ob man den Teig auch wohl als Kuchen machen kann? Müßte doch theoretisch gehen. Was meint ihr, reichen dann als Backzeit 60 Minuten?
LG Vreni
Achja, bei mir waren sie auch sehr weich, ließen sich aber nach dem Abkühlen gut aus der Form nehmen. Sie waren super saftig und locker.
Habe übrigens das Eiweiß mit verwertet- zu Eischnee geschlagen und unter den Teig gehoben.
Ob man den Teig auch wohl als Kuchen machen kann? Müßte doch theoretisch gehen. Was meint ihr, reichen dann als Backzeit 60 Minuten?
LG Vreni
Elca88
sagt:
sagt: 22.05.2012 17:37
Sehr fett, aber leider geil!
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Der Schokokern ist ungefähr 6-8 Stunden lang noch flüssig . Aber auch wenn der Kern fest ist suuuper lecker . Meine Familie war auch sehr begeistert.
ich kann die Muffins nur empfehlen ;)
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