Henglein
Rama Cremefine
| Ultra saftiger Apfelkuchen mit Streuseln
Trotz ein wenig Aufwand kinderleicht
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Butter, kalt |
| 150 g | Mehl |
| Für den Teig: (Rührteig) | |
| 200 g | Butter, weich |
| 175 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| Für die Streusel: | |
| 40 g | Zucker |
| 40 g | Butter |
| 80 g | Mehl |
| Für den Belag: | |
| 4 m.-große | Äpfel, z.B. Braeburn, geschält, in nicht zu kleine Würfel geschnitten |
| Zimt | |
| Haselnüsse, gemahlen | |
| Zucker | |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, für die Form |
Zubereitung
Mürbeteig:
Butter, Zucker und Mehl mit den Händen zu einem Teig kneten.
Eine 26er Springform fetten und mehlen und und den Rand der Form lösen. Den Mürbeteig zu einer Kugel formen, auf den Boden legen und mit einem Nudelholz auf dem Boden glatt und eben verteilen. Den Rand wieder an die Form setzen.
Rührteig:
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
Den Rührteig auf den Mürbeteig geben und die Apfelstücke darauf geben und leicht eindrücken. Nach belieben Zimt, etwas Zucker und ein wenig gemahlene Nüsse über die Äpfel streuen.
Streusel:
Zucker, Butter und Mehl mischen und auf den Kuchen krümeln.
Bei 180°C Ober-Unterhitze etwa 60 Minuten backen.
Butter, Zucker und Mehl mit den Händen zu einem Teig kneten.
Eine 26er Springform fetten und mehlen und und den Rand der Form lösen. Den Mürbeteig zu einer Kugel formen, auf den Boden legen und mit einem Nudelholz auf dem Boden glatt und eben verteilen. Den Rand wieder an die Form setzen.
Rührteig:
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
Den Rührteig auf den Mürbeteig geben und die Apfelstücke darauf geben und leicht eindrücken. Nach belieben Zimt, etwas Zucker und ein wenig gemahlene Nüsse über die Äpfel streuen.
Streusel:
Zucker, Butter und Mehl mischen und auf den Kuchen krümeln.
Bei 180°C Ober-Unterhitze etwa 60 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
zakathy 
sagt:
sagt: 22.04.2011 15:18
Wow einfach, schnell und perfekt.
Ich habe den Kuchen auf einem Backblech gemacht. Einfach von allem ein bisschen mehr gemacht. Schmeckt einfach super!!!!
Ich habe den Kuchen auf einem Backblech gemacht. Einfach von allem ein bisschen mehr gemacht. Schmeckt einfach super!!!!
schlange65 
sagt:
sagt: 04.03.2012 21:00
Ich habe heute das Rezept ausprobiert,
ein einfacher schlichter Apfelkuchen , schön locker und simpel in der Verarbeitung.
Meiner Meinung nach etwas eintönig aber trotzdem lecker.
Die Variante mit dem Mürbeteig finde ich gut weil das mal was anderes ist.
Danke für das Rezept,
Bilder habe ich hoch geladen.
ein einfacher schlichter Apfelkuchen , schön locker und simpel in der Verarbeitung.
Meiner Meinung nach etwas eintönig aber trotzdem lecker.
Die Variante mit dem Mürbeteig finde ich gut weil das mal was anderes ist.
Danke für das Rezept,
Bilder habe ich hoch geladen.
schlange65
sagt:
sagt: 06.03.2012 11:46
Einen Tag später war er aber dann so richtig durchgezogen und da hat er mir bedeutend besser geschmeckt.
( Man sollte ihn vielleicht nicht warm essen, das wohl mein Fehler)
Auf jeden Fall lecker und ich werde ihn noch mal backen, aber diesmal auf dem Blech mit mehr Äpfel , oder vielleicht sogar Kirschen...das kann ich mir wunderbar vorstellen.
Ich hatte bei den Streuseln die doppelte Menge genommen, die einfache Menge war mir zu wenig...lecker :-)
( Man sollte ihn vielleicht nicht warm essen, das wohl mein Fehler)
Auf jeden Fall lecker und ich werde ihn noch mal backen, aber diesmal auf dem Blech mit mehr Äpfel , oder vielleicht sogar Kirschen...das kann ich mir wunderbar vorstellen.
Ich hatte bei den Streuseln die doppelte Menge genommen, die einfache Menge war mir zu wenig...lecker :-)
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