Henglein
Rama Cremefine
| Cappuccino - Nussmakronen
)
| 2 m.-große | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 1 EL | Kaffeepulver (Cappucchinopulver), instant |
| 200 g | Haselnüsse, geröstet, gemahlen |
| 25 | Oblaten, 50 mm Durchmesser |
| 25 | Haselnüsse, ganz |
| 2 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Eiweiß sehr steif schlagen und dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Gemahlene Haselnüsse und Cappuccinopulver mischen und unter die Eiweißmasse ziehen. Alles in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Oblaten spritzen. Die ganzen Haselnüsse oben drauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °ca.12-15 Minuten backen. Die abgekühlten Makronen mit Puderzucker besieben.
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Kommentare anderer Nutzer
wiedermann 
sagt:
sagt: 22.11.2004 16:01
Hallo Chiara,
geht das auch ohne Obladen?
LG, Sandra
geht das auch ohne Obladen?
LG, Sandra
Jasper66
sagt:
sagt: 10.12.2004 10:14
Hatte paar Probleme die "Häufchen" zu machen - dann die Idee, ich hab einfach einen Kugeleis-Portionierer genommen - geht phantastisch
05.02.2005 17:24
@wiedermann
natürlich geht es auch ohne oblaten.aber dann mußt du backpapier aufs blech legen
@jasper66
gute idee mit dem eisportionierer
lg chiara
natürlich geht es auch ohne oblaten.aber dann mußt du backpapier aufs blech legen
@jasper66
gute idee mit dem eisportionierer
lg chiara
Barcho 
sagt:
sagt: 07.10.2005 18:18
Hi!!! Tolles Rezept! mmhhh sind super lecker.
Alles was Capuchino-Geschmack hat, ist das beste fuer mich!!
danke!!
Alles was Capuchino-Geschmack hat, ist das beste fuer mich!!
danke!!
bluey
sagt:
sagt: 30.10.2005 12:33
Wollte das Rezept heute nachmachen, musste dann aber leider festellen, dass nicht alle Zutaten im Haus sind! Ganze Haselnüsse fehlen und Cappucchinopulver ist nur in Vanille vorhanden. Ok, dann dachte ich mir, bissl verändern wird schon nichts schaden..
Also die letzten 2 Eier zum Trennen rausgeholt und natürlich ging beim zweiten dann der "Dotter" da hin, wo er nicht sollte...klasse.. :)
Gut, was nun? Anderes Rezept rausgesucht (einer Art Kokosmakronen) und beide miteinander vermischt - das kam nun dabei raus:
- 2 Eier mit 200 g Zucker schaumig schlagen.
- 200 g Haselnüsse gemahlen mit 1 El Cappucchinopulver Vanille und 1/2 - 1 El
Kakaopulver vermischen -> das ganze unter die Ei-Zucker-Masse heben.
- Oblaten auf dem Blech auslegen und mit 2 Löffeln "Häufchen" portionieren. 1/3 habe ich
dann einfach "so" gelassen, das zweite Drittel bekam eine Mokkabohne oben drauf und
das letzte Drittel gestiftelte Mandeln als Krönung. Vorsicht, die "Haufen" gehen noch
auseinander beim Backen! (Ergab bei mir 56 Plätzchen)
Das ganze bei 150° etwa 15-20 Minuten in den Ofen!
Und, Tatsache, das Experiment ist (meiner Meinung nach) ganz gut gelungen.. :)
Also die letzten 2 Eier zum Trennen rausgeholt und natürlich ging beim zweiten dann der "Dotter" da hin, wo er nicht sollte...klasse.. :)
Gut, was nun? Anderes Rezept rausgesucht (einer Art Kokosmakronen) und beide miteinander vermischt - das kam nun dabei raus:
- 2 Eier mit 200 g Zucker schaumig schlagen.
- 200 g Haselnüsse gemahlen mit 1 El Cappucchinopulver Vanille und 1/2 - 1 El
Kakaopulver vermischen -> das ganze unter die Ei-Zucker-Masse heben.
- Oblaten auf dem Blech auslegen und mit 2 Löffeln "Häufchen" portionieren. 1/3 habe ich
dann einfach "so" gelassen, das zweite Drittel bekam eine Mokkabohne oben drauf und
das letzte Drittel gestiftelte Mandeln als Krönung. Vorsicht, die "Haufen" gehen noch
auseinander beim Backen! (Ergab bei mir 56 Plätzchen)
Das ganze bei 150° etwa 15-20 Minuten in den Ofen!
Und, Tatsache, das Experiment ist (meiner Meinung nach) ganz gut gelungen.. :)
30.10.2005 17:31
@bluey
du könntest es als rezept für die datenbank eintippseln.da wird es bestimmt öfters gelesen und betimmt auch nachgebacken.
was meinst du mit mokkabohne??eine aus schokolade würde ja zerlaufen
lg chiara
du könntest es als rezept für die datenbank eintippseln.da wird es bestimmt öfters gelesen und betimmt auch nachgebacken.
was meinst du mit mokkabohne??eine aus schokolade würde ja zerlaufen
lg chiara
15.01.2008 18:13
Hallo Chiara,
dein Rezept gab es bereits das zweite Weihnachten, allerdings gleich die doppelte Menge gebacken und etwas mehr Cappuccinopulver verwendet, da mein Neffe schon das Jahr vorher nicht mehr mit den Fingern aus der Dose kam. Allerdings dieses Jahr mit den Kartoffellebkuchen in eine Dose gelegt damit sie zart und saftig bleiben.
Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept.
Gruß Tappie
dein Rezept gab es bereits das zweite Weihnachten, allerdings gleich die doppelte Menge gebacken und etwas mehr Cappuccinopulver verwendet, da mein Neffe schon das Jahr vorher nicht mehr mit den Fingern aus der Dose kam. Allerdings dieses Jahr mit den Kartoffellebkuchen in eine Dose gelegt damit sie zart und saftig bleiben.
Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept.
Gruß Tappie
wilana 
sagt:
sagt: 17.12.2009 11:21
Hallo chiara,
leider sind mir die Makronen beim Backen ziemlich zerlaufen, schmecken dennoch ganz toll!
Und weil die Makronen verschenkt werden, habe ich mit einem runden Keksausstecher die Makronen etwas in Form gebracht. Soll ja schön aussehen.
LG Wilana
leider sind mir die Makronen beim Backen ziemlich zerlaufen, schmecken dennoch ganz toll!
Und weil die Makronen verschenkt werden, habe ich mit einem runden Keksausstecher die Makronen etwas in Form gebracht. Soll ja schön aussehen.
LG Wilana
28.12.2009 23:17
Karafee 
sagt:
sagt: 27.11.2010 14:32
Mmmhhh Lecker, kann ich nur sagen.
Habe sie gebacken und sie schmecken fantastisch !
LG Karafee
Habe sie gebacken und sie schmecken fantastisch !
LG Karafee
Sweet_Mama25
sagt:
sagt: 04.12.2011 18:13
Hallo, ich habe die Makronen auch gebacken ohne Oblaten allerdings auf Backpapier dann... werde ich wieder so machen, ging ganz toll. Leider hatte ich nicht mehr genug ganze Haselnüsse aber sie schmeckten auch pur super. Bilder lade ich hoch. Vielen Dank für das Rezept und noch eine schöne Adventszeit,Sigrid
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