Henglein
Rama Cremefine
| Lauch - Käsesuppe
mit Speck, ohne Hackfleisch
| 4 Stange/n | Porree |
| 75 g | Speck, geräuchert |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 0,38 Liter | Weißwein |
| 3 TL | Brühe, Instant, klare |
| 100 g | Schlagsahne |
| 3 EL | Mehl |
| 200 g | Sahne-Schmelzkäse, evtl. Kräuter-Schmelzkäse |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Lauch putzen, waschen und klein schneiden. Speck fein würfeln. Butterschmalz erhitzen. Speck darin auslassen und herausnehmen. Lauch im Speckfett andünsten. Mit Wein und 1 1/4 Liter Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Brühe einrühren. Ca 5 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Mehl glatt rühren, in die Suppe rühren und kurz aufkochen lassen. Den Käse unter Rühren in der Suppe schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Speck in der Suppe erwärmen. Mit Petersilie bestreuen.
Sahne und Mehl glatt rühren, in die Suppe rühren und kurz aufkochen lassen. Den Käse unter Rühren in der Suppe schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Speck in der Suppe erwärmen. Mit Petersilie bestreuen.
| Tweet |
Und einfach zu machen. Allerdings habe ich aufs nachsalzen verzichtet, da der Speck und die Brühe schon Salz genug liefern.
Die Suppe ist bestimmt auch gut für Partys!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten